島ラッキョウ

少しずつ春めいて、島ラッキョウの季節がやってきました。



まずは、島ラッキョウを塩麹で味付けしました。



おっと、塩麹が残り少なくなってきました。

最後の一瓶です。



でも、心配ご無用です。

次の塩麹が発酵中です。



あと１週間というところでしょうか？

また、瓶に詰めて冷蔵庫で保管します。



これで、島ラッキョウも安心して食べることができます。