鮭児の味は？

鮭児の刺身は、色が美しく、口に入れるととろけてしまうほど
脂がのっていて、本当においしかったです。

メスかオスか分からなかったけれど、
「若いうちに食べてしまって、ごめんなさい。」と思ってしまいました。

皮から、内臓から、全てありがたくいただこうと思っています。

まぼろしの鮭「鮭児」

兄が、知り合いに頼んでおいてくれた鮭児（ケイジ）がきました。

鮭児とは、
所属はアムール川の夏鮭（７、８月に遡上するシロザケ）で
１１月上旬から中旬にかけて主に知床から網走付近でとれる
油ののった若いシロザケです。
１万本に１～２匹の割合しか獲れないそうです。

そう言われると、確かに幼い顔をしているような気がします。

そして、さばくのに包丁を入れてびっくりしました。
脂がのっているのはもちろんですが、
普通の鮭より骨がまだ柔らかく若い感じがしました。

舞台劇 楽屋

安曇野から帰った翌日に、池袋のシアターグリーンに行きました。

安曇野のことが紹介したくて・・・
でも、忙しくて毎日は自宅のパソコンの前に座れないので
この舞台のことが紹介したかったのに、遅くなってしまいました。

二男の高校時代の友人が女優さんなのです。
名前は「宮崎優里（ミヤザキ　ユウリ）」さんです。
彼女は、小さい頃から舞台女優になりたかったそうです。

過去に何回か彼女の舞台は観させてもらっています。
今回の舞台は「楽屋」。
楽屋の場面の全一幕で、女優Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、が出てきますが
その中の、何十年もこの楽屋に住んでいる、過去の女優が彼女の役です。

その女優さん、どうも永遠のプロンプターらしいのですが、
過去に演じた（舞台に出られそうになった）シェークスピアや
時代劇などを、とうとうと、その役になりきって、いくつも演じている・・・
女優冥利に尽きる役では・・・と思ってしまいました。

若い女優さん４人が、とてもすばらしかったです。

これからも、宮崎優里さんを応援していきたいです。

ところで、このシアターグリーンの楽屋には、「女優Ｅ」が
住んでいるとかいないとか・・・そんな怖い話も聞きました。

へぎそば

兄が、へぎそばを食べてみたいと言うので、
地元の人に、へぎそばで有名な、十日町の小島屋さんが
上越市に支店を出していると聞き、上越市まで足を延ばしました。

へぎそばとは、玄そばとふのりが原料の蕎麦で
へぎと呼ばれる四角い入れ物に一口づつ並べられています。

写真は３人前のへぎそばです。

蕎麦と海草が材料とあって、水分をたくさん含んで、のど越しの良い蕎麦が、
つるつる　いくらでもお腹に入っていきました。

蕎麦の他にてんぷらも食べたのに、この後、２人の男性達は
もう２人前注文し、結局全部食べきれず、最後は柿の実が食べました。
って言うことは・・・柿の実も大食いってことですか？
言い訳させてもらうと、最初の３人前の時は、１人前分は食べていません。

ブリとノドグロ

安曇野は美術館がたくさんあります。
翌日は、美術館めぐりをするのかと思ったら、日本海へ向かいました。

新潟県能生（ノウ）の道の駅で、天然のブリとノドグロを買いました。
この写真のブリは、東京へ戻って半身を妹に届けた後の写真なので
ちょっと迫力に欠けますが、
刺身、塩焼き、ブリ大根、照り焼きと、我が家の食卓を
３日間楽しませてくれました。

妹の家では、頭以外は刺身にして、１日で食べてしまったと言っていました。
さすが、食べ盛りを少々過ぎた（とは言え）年齢の子が
３人もいると、すごい・・・と思いました。
・・・我が家は現在、兄を入れて６人家族状態なのですがね。

安曇野の日の出

安曇野の新庄のある所は、東側になだらかに下っていて
遠くに南アルプスが望めます。
朝は山の向こうから太陽が昇ると聞き、ちょっと早起きしました。
さすが、信州の朝は東京よりだいぶ寒く、
日の出も、部屋から写真を撮ろうと、ずぼらを決めたのですが・・・
網戸が開かなかったり、柿の木が目の前にあったり。

結局、あわてて外へ行き、場所を探してウロウロしながら写真を撮りました。

遠くに見える山の稜線と、昇ったばかりの太陽は、
「早起きは三文のとく」を感じさせてくれました。

もちろん、その後は、冷えた体を温めるために、温泉につかったのは
言うまでもありません。

安曇野の宿 新庄

安曇野では、穂高温泉の新庄と言う宿に泊まりました。

夕食は、懐石料理でした。
写真は、その中の一品、秋の肴彩彩です。

河豚天玉揚げ・くみ上げ湯葉・キンピラ牛蒡開巻
合鴨粟麩巻・柿玉子　　です。
秋の香り、彩り満載の料理でした。

次々と、食べきれないほどの秋の料理が運ばれてきましたが、
どの料理もおいしく、
さすが大草覚真流包丁人　桜木健嗣さんの料理と感心しました。

温泉は、中房温泉から引いたお湯だそうで
景色の良い温泉で、のんびりお湯につかり
おいしい夕食をいただいて「極楽、極楽。」でした。

安曇野ちひろ美術館

安曇野ちひろ美術館へ行きました。

柿の実は、岩崎ちひろの絵の、やさしい色合いとタッチが好きです。

東京のちひろ美術館も行ったことがありますが
安曇野ちひろ美術館は、美術館のある周囲が、
安曇野ちひろ公園になっていて、その公園も大好きです。

水遊びが出来たり、広場に寝転んだり
子どもも、大人も楽しめます。

美術館の建物の向こうに、山が見えるのですが、
建物の屋根が、その山々とマッチして、景色に溶け込んでいるのも素敵です。

安曇野・翁

兄と私達夫婦の３人で、安曇野へ行きました。

まずは、ガイドブックで豊科インターから一番近い蕎麦店を目指しました。
「安曇野・翁」と言う名の蕎麦店です。

本当にこんな所にあるの？と思うような寂しい所にあるお店でしたが
小高い山の中にあるため、景色は最高でした。

その上、お蕎麦も、びっくりするほどおいしく・・・感動でした。

腰が強く、しかものど越しがよく、
もりの、田舎蕎麦の方は、少し太く黒いのですが
蕎麦の味が堪能できました。

（ちなみにメニューは、もりそば『ざる・田舎』・おろしそば・鴨せいろ
　麺前酒いろいろ　のみです。）

薬味の辛み大根は、蕎麦の味を引き立て、ねぎの切り方はあくまで薄く
香りを引き出していました。

ヒロシマ ナガサキ

先日、神田神保町の岩波ホールで「ヒロシマ　ナガサキ」を見てきました。
アメリカのドキュメンタリー映画で、スティーブン・オカザキ監督の作品です。

太平洋戦争前、アメリカ人が日本人をどのように分析していたのか、
そして、どのようにして戦争に突入していったのか、
現在の渋谷で、１９４５年８月６日に、何があったか知らない
若者がたくさんいるというところから、映画は始まりました。

１３人の、ヒロシマとナガサキで被爆した方達にインタビューした内容が
坦坦と綴られており、戦中戦後の実際の映像も見ることができました。

原爆投下に係わったアメリカ人の方達のインタビューもありました。

ヒロシマで、全校６２０人の小学校で、たった一人生き残った方や、
体や心に大きな傷を受けた方達が、「これを伝えていくために、
おまえは生かされているんだよって・・・思いました。」と言って
再び同じ過ちを繰り返さないために、今、自分が語らなければと言う思いで
伝えてくれているものを、重くしっかり受け止めました。