緑色のムール貝、グリーン・マッスル（Green Mussel） を初体験
貝の縁が本当にキレイな緑色
でも、中身は普通のムール貝と同じで、ベージュ色やオレンジ色。
このグリーン・マッスルは、ニュージーランドが独自に開発＆養殖したもののようで、ニュージーランドの主力輸出品のひとつです。
特に日本は、輸出先としてはかなり上位に位置しています。
それなのに、今まで出会えなかったというのは不思議なくらいなのですが・・・
今回いただいたお店は、恵比寿にあるニュージーランド料理＆ワインのお店
Aotea Rangi （アオテア・ランギ）
NZのシーフードを中心としたお料理と、豊富なNZワインがいただけます。
もちろん、今回食したグリーン・マッスルもNZ産。
貝を食べ終わった後は、
お鍋の底にあるたっぷりの肉汁（いや、貝のエキスか）をパンに付けて
おいしくいただきました
このお料理には、スッキリ系のNZのリースリングがよく合いました
珍しい鹿肉などもあり、これもしっかりと堪能させていただきました。
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Aotea Rangi （アオテア・ランギ）http://www.unitedf.com/aotea_rangi/index2.html
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