家でも手軽にコンテチーズ

昨年11月に都内で行なわれたコンテチーズのプレゼンテーションを【前編】／【後編】にわたってリポートしてきましたが、ちょうど年末に友人が コンテチーズをプレゼント してくれたので、家でも改めて実食しました。



コンテ　Comte　8mois　（France, DOP Comte）

8カ月以上熟成のコンテです。



「世界最優秀フロマジェコンクール2015」で優勝したファビアン・デグレ氏が勤める「フェルミエ」のもの。

パッケージのシールに「８＋　１５.２月製造」と書かれています。
２月ということは、これは冬のチーズですね。


カットしてそのまま食べました　　超カンタン

うま味がしっかり乗り、コクがあり、口の中で溶かすと、ねっとり。
ほどよい塩気がいい感じ。
これは後を引きますが、一度に食べてはもったいないですし、ガマン、ガマン(笑)

私は赤ワイン（ボルドー）に合わせました。
赤ワインなら、カッチリしたパワフルなタイプより、まろみのあるタイプがオススメです。

ただ切って並べるだけ。
簡単だけど、極上なワインのお供になります

Ｈちゃん、ありがとう～