梅干し２０１６ その後（赤紫蘇の漬け込み）

６月１５日からはじめた、『梅干し２０１６』。
梅酢もあがってきたので、赤紫蘇の葉を漬けこみました。

いい感じで色も出て順調です。

あとは、暑い暑い夏がきたら、干せば完成。

最近は、暑いカンカン照りの時期、匂いだけで唾液がでてしまうような梅干しの匂いも、”あたしの夏”になってきました。

少量の梅なら、重りなどがなくても、瓶の中で、１週間くらいごろごろ攪拌すれば、だいじょうぶ！
隣のばあさまの教えは、さすが９０年の実績、たいしたものです。