かじきまぐろのぽん酢づけ
１９９９年１０月のレシピ～
１．かじきまぐろはお酒を振り入れ、ラップをして電子レンジにかける。
２．長ネギはみじん切りにし市販のポン酢に入れ白ゴマ、唐辛子も加えておく。
３．タマネギは薄切りにし、水にさらしておく。 大葉も千切りにタマネギと同様に水にさらす。
４．酒蒸しにしたかじきまぐろを一口大に切り皿に盛り、
水にさらしておいたタマネギと大葉の水気を切って、ポン酢の中に入れ混ぜ合わせ、
一口大に切ったかじきまぐろにかけ、冷蔵庫で冷やしてから頂きます。