今週のお弁当と夕食

今週のお弁当



パエリア風　ゆで卵　金時豆煮　厚揚げ焼き（上）
ごま塩ごはん　鶏の照り焼き　茄子とピーマンの生姜醤油あえ　じゃがいもチーズ焼き　プチトマト（中）
鶏そぼろとスナップえんどうごはん　肉だんご　ほうれん草と大豆の胡麻和え　プチトマト（下）



のり弁　ミニメンチカツ　キャベツ炒め　じゃがいもパン粉焼き
鶏そぼろと卵ごはん　切り昆布と舞茸、かまぼこ出汁醤油炒め　春巻き　じゃことキャベツ和え

月曜



茄子とピーマンの生姜醤油あえ



じゃがいもチーズ焼き

火曜



ほうれん草と大豆の胡麻和え
肉だんご（肉だんご　画像なし）

水曜



イカのバター醤油炒め



切り昆布と舞茸　かまぼこ出汁醤油炒め

木曜



カレー（冷凍しておいたコーンご飯）　トマトサラダ



パセリの天ぷら

金曜



仕事で遅くなったので、簡単にあり合わせで冷やし中華

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トマトと豆腐のひんやりスープ（レシピ）

ここの所、毎日暑い日が続いています～梅雨が明けたのかなって思うくらい。。。。
暑い日にはつめたーいスープがあいますね！！



トマトと豆腐のひんやりスープ
材料
材料（５皿分）
鰹だし汁　　１０００ｃｃ
寄せ豆腐　　３００ｇ
中玉トマト　　２００ｇ
はんぺん（大判）　１枚
味噌　　　　　５０ｇ

飾り用
万能ネギ　七味　適量
中玉トマト　　４個

作り方
①　濃いめの鰹だし汁を作る。飾り用の中玉トマトはくし形に切り、万能ネギはみじん切りにしておく。
②　ミキサーに鰹だし汁　水切りした寄せ豆腐　はんぺん　中玉トマトを入れ攪拌する。
③　２を鍋に移し火にかけ、味噌を溶かし入れる、再び沸騰したら火を止め粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
④　冷やしておいた器に３を注ぎ、飾り用の万能ネギと中玉トマトを飾り、お好みで七味をかけて出来上がり


器をかえて。。

はんぺんに塩味があるので調味料は味噌だけです。
鰹だしとトマトの酸味がマッチして美味しいですよ～

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