茄子色々
右上の茄子はイタリア生まれのゼブラ茄子
紫に白い縦縞がまだらに入るのが大きな特徴 果肉がとろけるような感じでおいしいです～
海外の茄子には大きさ、色、形、へたの色もさまざまだそうで
ナスニンという紫色の色素ができず葉緑素が形成される緑色の青なすや、葉緑素も形成されない白なすもあるそうです。
茄子は油と相性が良いので、素揚げしてお塩を振って頂きました。
まん丸とした茄子のほうが肉厚で美味しいですね
野菜サラダ ハヤシライス
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