豚肉のトマト煮（レシピ）

豚肉のトマト煮



材料
豚ももブロック　４００ｇ
ローレル　　　　2枚
白ワイン　　　　４００ｃｃ
トマト缶　　　　1缶
生クリーム　　　１００ｃｃ
塩こしょう　　　適量
エリンギ　　　　2本
油　　　　　　　大１
にんにく　　　　１かけ
鷹の爪　　　　　小１

作り方
１．豚肉ブロックは一口大にカットし鍋に入れひたひたになるまで水を入れ分量のワインと
ローレルを加え、中火で１時間煮る。途中水が少なくなったら加える。エリンギは短冊切り
にんにくはみじん切りにする。

２．別鍋に油を入れ、にんにくのみじん切りと輪切りにした鷹の爪を加え香りが出て来たら
１の茹で豚とエリンギを入れ　塩こしょうで味付けをし炒める。

３．２にトマト缶のトマトを入れ煮汁も加えて、1時間程弱火で再び煮る。最後に生クリームを加え
味を整えたら出来上がり


翌日は茹でたショートパスタを絡めて。。。

豚肉がホロホロに柔らかくトマトソースがからんで美味しかったです～

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