月山筍＆空豆（蚕豆）

ＪＡ庄内たがわの月山筍
春の雪解けと共に頭をちょこんと出すかわいい筍
緑が鮮やかな皮をむくと、緑がかったクリーム色の筍が
顔を出します。
えぐみがないのでそのまま天ぷらにしたり、味噌炒めにしたりします。
別名　姫竹、寝まがり竹、五三竹とも言いますね。



茎部分は蒸籠で蒸してから、調理します～
空豆はそのまま５分蒸します。中身はちゃんと蒸し上がっていますよ～
10分以上蒸すと柔らかくなりすぎますので、注意してね！



空豆たっぷり茶碗蒸し
月山筍の茎部分と空豆の天ぷら



月山筍天

旬を味わう。。うーーーん。。幸せ♪





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