茶せん茄子揚げ

更新が出来ず、ごめんなさい～



今日は茄子を揚げて、酢醤油で頂きました



主人が買ってきた生餃子、もちろん焼いてくれて
楽ちんな夕食でした（笑）





先週作ったつぶしあんで小豆パウンド焼き、



ヨーグルトにものせて（笑）
小豆ヨーグルト？、これもあり？(爆）

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茗荷に新生姜そしてGinger sugar

蝉の鳴き声もプラスされて一層暑い一日でした～
クーラーの件、買いかえる事になりました。。。
物入りだわ～



お隣から頂いた茗荷、ぷっくりと太っています（笑）



新生姜の甘酢漬けにプラスして漬け込んでみました～
新生姜は今回で今年は終わりかな。。。



試しにGinger sugarも作って。。。
横文字だとお洒落に聞こえますが（爆）生姜糖です。
ハワイでお世話になった日系２世の方も、よく食べていたのを
思い出しました～



今の時期、夏バテ防止にもなりそうなプチお菓子ですね

昨日は生協の配達日、仕事先でのミーティングを済ませて
夕方からは、茹で物三昧（笑）
枝豆　とうもろこし　甘酢漬け　じゃがいも



夕食はとうもろこしと枝豆のバター醤油ご飯
他、秋刀魚の開き焼き　薩摩揚げとネギの生姜醤油和え
青のりポテト



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暑いけど（笑）粒あん作り（レシピ）

一番暑い時期に寝室のクーラーが故障してしまい。
修理に来て貰いました～室外機のモーターが壊れ、信号を送っている基盤まで
壊れていれば、４万近くかかるとの事で、一端保留してもらっています。




つぶあんをコトコト煮ました～
こんな暑い時に作らなくてもよいけど。。。
でもあんこを冷たく冷やして食べたーーい（笑）

１．小豆３００ｇを洗い、鍋にいれ水１０００ｃｃを加えて
火にかけます

２．沸騰したら弱火にして９０分くらい煮ます

３．ザルにあげ、鍋に水１０００ｃｃをいれ小豆を戻し火にかけます
再び沸騰したら弱火にして３０分煮て豆に芯がなくなったら火をとめる

４～５豆が踊らない位に流水で冷やします

６．ゆで汁が全て流れ、透明な水になったらザルにあげます。

７．鍋に三温糖２４０ｇに水１００ｃｃを入れ、火にかけ砂糖をとかす

８．７に煮小豆を入れ火をつけ木べらで混ぜながら水分を飛ばします
約１０分位で水分が飛んで重たくなってきたら、粒あんの出来上がり

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豆腐のふわふわ団子のケチャップ炒め

今日も暑かったですね～
夕方には打ち水をして、ちょっと涼しくなったような。。。

土がこんもりしていて動いていたので、みてみると
カブトムシの雌が顔を覗かせていました～



豆腐のふわふわ団子のケチャップ炒め
水切りした豆腐にひき肉、みじん切りにした長ネギ
味噌、卵、片栗粉を加えよく混ぜ合わせ、団子にして
油で揚げる。



茄子、人参、ピーマンは素揚げをする。
フライパンに戻し、ケチャップを加え絡めて出来上がり～



つぶ貝のバター醤油炒め

干し椎茸ご飯　もやしと油揚げの味噌汁　きゅうりの浅漬け

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