豚肉のトマト煮（レシピ）

豚肉のトマト煮



材料
豚ももブロック　４００ｇ
ローレル　　　　2枚
白ワイン　　　　４００ｃｃ
トマト缶　　　　1缶
生クリーム　　　１００ｃｃ
塩こしょう　　　適量
エリンギ　　　　2本
油　　　　　　　大１
にんにく　　　　１かけ
鷹の爪　　　　　小１

作り方
１．豚肉ブロックは一口大にカットし鍋に入れひたひたになるまで水を入れ分量のワインと
ローレルを加え、中火で１時間煮る。途中水が少なくなったら加える。エリンギは短冊切り
にんにくはみじん切りにする。

２．別鍋に油を入れ、にんにくのみじん切りと輪切りにした鷹の爪を加え香りが出て来たら
１の茹で豚とエリンギを入れ　塩こしょうで味付けをし炒める。

３．２にトマト缶のトマトを入れ煮汁も加えて、1時間程弱火で再び煮る。最後に生クリームを加え
味を整えたら出来上がり


翌日は茹でたショートパスタを絡めて。。。

豚肉がホロホロに柔らかくトマトソースがからんで美味しかったです～

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春キャベツと新筍のキッシュ（レシピ）

誕生日に作った春キャベツと新筍のキッシュのレシピ～



材料
春キャベツ　３５０ｇ
新筍　　　　１５０ｇ
塩こしょう　適量
卵　　　　　５個
生クリーム　１００ｃｃ
市販のパイシート　１袋
油　　　　　大１
とろけるチーズ　８０ｇ



作り方
１．キャベツは粗千切り　茹でたけのこも同じ位に切る。フライパンに分量の油を入れ
熱したらキャベツとたけのこを加え、塩こしょうで味付けをししんなりするまで炒める。

２．１の粗熱がとれたら分量の溶き卵と生クリームを加え良く混ぜておく。
タルト型に市販のパイシートを敷き詰め、オーブン２００度で１０分位空焼きをする。

３．空焼きしたパイの上に具を流し込み平らにして、最後にとろけるチーズを振り入れ
１８０度で３０分位焼く。

４．適当な大きさにカットして出来上がり　お好みでケチャプ等を添えても良いですよ

パイシートは冷凍のものを使用しました～オーブンの焼き時間は様子を身ながら
焼いて下さいね

味は塩こしょうだけなのでシンプルです。春キャベツの甘みと新筍ののシャキシャキ感があって
美味しかったです。
春に作りたい物のひとつです♪

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今日は主人の誕生日

今日は主人の誕生日　ささやかなお祝いをしました

後程レシピも載せます～

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庭のハーブでサーモン焼き

昨日の夕食は私だけでしたので、鮭のかまをオリーブオイルと塩胡椒、庭のローズマリーで味付けして、ホイル焼きにしました
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再訪 ビストロ ブルジョン

ビストロ　ブルジョン　地元のお店です。
3月の始めにディナーを頂いてから、ランチも食べてみたいと思い、今日は主人と行ってきました♪
Bコース　1800円　主人と違うものをチョイスしてシェアしました

前菜　三重県産岩牡蠣と春野菜のフリカッセ（＋５００円）　中央左
　　　身もふっくらとした大きな牡蠣でソースとの相性○
　　　大きな岩牡蠣　左上

　　　ブラートブルストと春キャベツのソーセージ（＋500円）中央右
　　　自家製とあってとてもジューシーでボリューム満点　付け合わせの野菜もたっぷり
　　　
メイン
　　　スズキのポアレ魚介類のビスク　右上
　　　熱を加えているのに、固くならずふんわりとした食感で濃厚な魚介のソースに絡まって美味
　　　付け合わせのフランスパンに浸して1滴も残さず完食（笑）

　　　もち豚肩ロースとブータンノワールのソテー　下段左
　　　肉厚の肩ロース、食べ応えがありました～　ブータンノワール（血のソーセージ）ちょっと苦手でした

Cafe付

デザートは別料金
　　　黒糖クレームブリュレ苺のソルベ添え（５５０円）下段中央
　　　黒糖の濃厚な味
　　　名前失念→苺の一皿ソルベ添え（６５０円）下段右
　　　フレッシュ苺を軽くつぶして、チョコやピングペッパー　生クリーム？等が混ぜ合わさった
　　　美味しい一皿でした。

私はお昼からグラスワインを１杯頂いちゃいました（爆）
主人は今夜飲み会があるので、控えていました（笑）

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