揚げ茄子たっぷりドライカレー

今日の夕食は。。。


素揚げした茄子がメインのドライカレー


（茄子　しめじ　紫玉ねぎ　鶏ひき肉　ニンニク　オリーブオイル　塩胡椒　カレー粉　ガラムマサラ　チリペッパー）

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カウンターで揚げたて天ぷら

天ぷらつな八

今日のランチは天ぷら　カウンターで揚げたてを頂きました。鯛の天ぷら初めて食べました～
熱々サックサク！、やっぱり天ぷらは、揚げたてが良いですね～

次々と注文の天ぷらが揚げられています、天かすも多量に出ていて（爆）これでたぬき饂飩を作ったら、美味しいだろうと妄想を膨らましていました（笑）

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ランチは近場のイタリアン

今日からシルバーウィーク
今年5月にオープンした薪窯ナポリピッツァとトスカーナを中心としたイタリアンレストランへランチを食べに伺いました。

名前はサン　ジョルジョ



初めてなので、無難な所で（笑）ジョルジョランチ２８００円にしました。

前菜　7種の盛り合わせ（フェッテパニッサ　サラミ　パンツァネッラ他）
自家製パン
お好みのパスタ又はピザ（ピザはマルゲリータとパスタを主人とシェアして）
メイン料理　牛肉
デザート　3種の盛り合わせ（パンナコッタ　チョコレートケーキ　アイスクリーム）
エスプレッソ
カモミールティ

プラスでグラスワインを。。。

薪窯の近くには、イタリア産の大きなカボチャが置かれていました～縦長で初めて観た品種です。

炭酸入りのお水がボトルで置かれますが、私はやっぱりお水の方が良いので別に頼みました。
２階席でしたので、吹き抜けになっていて開放感もありますね。薪窯もキッチンも見る事が出来ました。
ボリュームありました～お腹いっぱい！！
ピザは薪窯なので、美味しいですね。。。

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茄子マヨポテベジ（レシピ）

ポテトにサラダをのせる新スタイルのサラダ、ポテベジ。。。。

じゃがいも（メークイン）を使って。。。


茄子マヨポテベジ
材料（4個分）
じゃがいも（メークイン）　　　４個
長茄子　　　２００ｇ
大葉　　　５枚
きゅうり　　　1本
ミニトマト　　　2個
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
調味料
マヨネーズ　　　１５ｇ
辛子　　　４ｇ
塩胡椒　　　適量
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
揚げ油　　　適量
下ごしらえ
①ミニトマトはヘタをとり、くし切り
②きゅうりは斜め薄切り
③大葉は千切り
④長茄子は所々皮をむき、1センチ幅の輪切り

作り方

１．じゃがいもは良く洗い、切り込みを入れる。（じゃがいもの両脇に箸を置き、切り込みを入れると、下まで切り落とす心配はありません）耐熱容器に並べ、適量の塩を降り、多めの水を振り入れ軽くラップをしてレンジで温める。（５００ｗで１５分）

２．茄子を揚げ、油切りをして粗熱をとる。ボウルに入れたら分量の調味料を加え、茄子を崩しながら混ぜ大葉も加える。


３．１のじゃがいもに、きゅうりを挟み壁を作る。その間に２をのせ、ミニトマトを飾り出来上がり。

見た目ボリュームがありますが、食べると以外とさっぱりとしていますよ～
揚げると柔らかくなる、長茄子を使いました。

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チーズロールキャベツ

翌日はロールキャベツを耐熱容器に入れ、とろけるチーズをのせて焼きます～



大根サラダ


昨晩の夕食

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