きゅうりのカリカリと今朝のお弁当

飛田和緒さんの保存食の本からきゅうりのカリカリ。
昨年のんさんが作られていて、私も作ってみたいと思いながら
今まで持ち越し・・ようやく完成です。（笑）
カリカリした歯触りと後引くお味。
ついつい食べ過ぎてしまいそう。

　　　　　　　

今朝のお弁当

・ごはん
・ホタテのバター焼き
・鶏の油煮
・シメジとブナピー炒め
・ピーマン炒め
・アンティエ（ライム＆ペッパーだったかな？？）
・ミニトマト
・かぼちゃの素揚げ
・さつまいも煮

最近ホタテがお安くてすごく美味しい。
基本的に生で食べられるものは生が一番と
何でもお刺身最優先の我が家ですが、
ホタテに関しては以前もお話しした思い出の祖父の味。
やはりバター焼きにしたくなります。
今日はオットのお弁当だけなので入れてみました。

今日は久しぶりの晴れ間があるようです。
お洗濯をして出かけてこようかしら。