スープ・ド・ポワソン

お祝いの季節なので、鯛のお刺身がたくさん並んでいます。🌸🎓

ということは、たくさん「あら」も出るわけで。

普段はあら煮や、潮汁などにするのが我が家の使い方ですが、今日は以前魚料理の教室で習ったスープ・ド・ポワソンに。

1人一尾を捌ける教室で、

あらの使い方もおしえていただいて。

ちゃんととったスープはやはりおいしい。

時間がある時は、コトコトこんな風に料理をするのが好きです。

札幌の雪はずいぶん少なくなりましたが、

まだ雪がある道もあって、

どの靴を履こうか迷ったり、

冬のコートか、春のコートか、

迷う季節。

でも一歩ずつ春は近づいていますよ。

オットのお弁当

今朝のお弁当。

先日、刺身用の冷凍イカを買っていて、

昨日冷蔵庫に移しておくつもりが忘れて、

朝慌てました。🤣

イカリングもいいなと思っていたのですが、解凍の時間が必要になったので、

あっさり味付けで煮ました。

不漁だったり、その影響ですごく高価だったりする時もあって、昔のようにはイカが使えなくなってしまいましたが、

買える価格で、うまく出会えた時は、やはり食べたいなって思います。

オットはイカ好き。🦑

今日のお弁当はおいしいはず。（笑）

時々お弁当をありがとうと言ってくれることはあっても、おいしかったって言葉、あまりないのです。まずいのかも？？？（笑）🤣