さばの吹き寄せ揚げ

雪がちらついて、

作るには時期が遅かったのですが、

昨日よい鯖が手に入ったので、

どうしても作りたくて。

もみじの葉も銀杏の葉も人参で。

銀杏は残り少なくなったけれど、

オットのおつまみ用の生を。

加工したものとは、味もも色も違うので、

使える時期は、すごく幸せ。

青魚が好きで、特に錆は大好き。

少し多めに揚げたので、

冷凍して、

そのうちおろし煮にしようかな。

気がつけば11月も後半。

一年、早いなぁ。