越冬キタアカリのコロッケ

昨日は越冬じゃがいもの詰め放題も。

わたしが予約していた野菜セットの中にもじゃがいもは2種あったのですが、

そのほかに欲しい品種があったので、

詰め放題もしてきました。

これは道外の方にも人気があるキタアカリで

作ったコロッケ。

ひき肉はなかったので、

野菜だけのコロッケです。

ひと冬を越したじゃがいもは、

甘さが増して、本当に美味しい。

とはいえ、芽も出てきてしまう時期だから、

できるだけ早めに使い切ろうと思っています。