身欠きニシンの昆布巻きを作りました。
今回はソフトニシンと早煮昆布で。
おせち料理の季節以外でも、
時々食べたくなる昆布巻き。
作ったり、買ったり、いろいろ。
美味しい昆布の産地北海道に暮らしているので、日々の食事にもっと取り入れたいと思いながら、まだまだ。
日々だしには使っても、料理となると。
もっと昆布料理、覚えたいなぁ。
このひと月、
ずっと話題にしていたドラマ、
弁当屋さんのおもてなし。
今日が最終話でした。
寂しい思いでいたら、
シーズン2決定とのことで、
またワクワクが止まりません。
第4話のタイアップおにぎりは、
山わさびと梅のおにぎり。🍙
用があって車で出掛けていましたが、
道すがらのLAWSONさん3軒目で、
ようやく出会えました。
オットはこういう時、
何軒でも寄ってくれる人で。
申し訳ないから、
あとで自分で行こうと思っていましたが、
ありがたく。
山わさびの醤油漬けがたっぷり。
たまたま買い置きがあったので。
北海道では醤油漬けにしたりして、
お馴染みの山わさび。
わたしも醤油漬けを作ろうと思って買ってありました。
食べてくれる人を思う。
そんな気持ちで作るお弁当。
シーズン2も楽しみです。
雪の下で貯蔵された鮭が、
雪の中から掘り起こされて、
店頭に並び始めたとのニュースを見て、
買いに行かなくちゃと思っていました。
期間限定の商品です。
ちゃんと切り身になったものを、
まずはひとつ。
今年はカマを見つけたのでカマも。
この頃は話題にしている弁当屋さんのおもてなしの第一話のモチーフに鮭のカマが出てくるので、なんとなく目について。
あとは、腹から尾にかけての部分も。
少しお得感がある部分です。（笑）
家族で食べるならこれで十分。
だから↑のきれいな切り身は2枚だけ。（笑）
いつもは石狩のサーモンファクトリーまで足を延ばすのですが、今年はデパ地下で。
時期を逃すと食べられない年もあるので、
タイミングがあって良かったです。
今まで見たことがなかったのですが、
紅鮭の雪中熟成鮭もありました。
気になったけれど、今年は買わず。
来年食べてみようかな。
先月、料理教室で習ったオランジェット。
（教室で）
国産のブラッドオレンジがあったというお話を聞いていて、見つけられたらいいなと思っていたら、たまたま見つけることができて。
時々野菜たっぷりのお弁当や
野菜を買うことがある青果店さんを通りかがって見つけました。やったー。
チョコレート🍫も買ってきたので、
作れたらいいなと思っています。
今朝のオットのお弁当。
今日のオススメは紋別の帆立のバター焼き。
農園さんからの野菜の宅配が二月で一旦終了して、いつもふんだんにあった野菜が少し不足気味で、もちろんスーパーで買うのですけれど、うまく回っていない感じ。
お弁当に野菜料理が少ない💦。
一食で栄養のバランスをとろうとは思っていないのですが、もう少し野菜を入れたいです。
ホワイトデーは、
あめつちぷりんを買ってきてくれました。
素材にこだわった、
そしてこんなにかわいいプリン🍮。
お遣い物には買えても、
なかなか自分には買えないので、
嬉しかったです。
パパとなっちゃんのお弁当、
最終回でしたね。
素敵なお話でした。
ドラマのモデルの方の
Instagramを時々拝見していましたが、
ドラマもまた良かったです。
パパのお弁当作りは最終回でしたが、
異動はしても、
変わらずの札幌勤務が決まったオット。
毎年異動の可能性はあるので、
とりあえずこの一年、
オットのお弁当づくりが、
続くことが決まりました。
気持ちも新たに頑張らなくちゃ。
昨日は恒例の次男のママ友さんお二人と、
食事へ。
ワインの飲み比べセット。
前菜
チョップドサラダ
ローストビーフ
カニトマトクリームパスタ
洋風牛スジ煮込み
デザート
札幌ワインステーションさんは、
現在閉店中てすが、
桑園の肉lab.一味さんとのコラボイベントをされるとのことで、伺ってきました。
札幌ワインステーションさんのお料理も、
肉lab.一味さんのお料理も楽しませていただき、楽しい時間を過ごさせていただきました。
先月のイベントの際には伺えなかったので、
今回を楽しみにしていました。
ワインは🍷このお料理に合うとか、
美味しい❗️としかよくわからないのですが、
少しずつ色々試させてもらえる飲み比べセットは楽しいです。
今回もおすすめを選んでいただき、
美味しくお料理といただきました。
難しいことはわからないけれど、
楽しく少しずつ知っていけるといいなと思っています。
今日は使い捨て容器で。
都合により、ランチバッグがない方が良い日で、食べたら処分できるように。
オットはおにぎりで🍙いいのにと多分思っていたと思うのすが、お弁当は外出先でなく職場で食べられるので、
使い捨て容器を見つけて、ちょっと普段はやらないことをしてみました。（笑）
日々お弁当を作っていても、
詰めるのは難しかったです。
でもちょっと面白かった。（笑）
オットのお弁当。
今日も、もりもり。🤣
・ごはん〈梅の実ひじき
・半月卵
・またオットが買った赤ウィンナー（笑）
・紅鮭
・蓮根の辛味噌炒め
〈S N Sで、
つながる方に教えていただきました〉
・ヒレカツ〈昨日買ったお惣菜の残り
・かまぼこ
・シャドークイーン🥔のフライドポテト
強風の札幌。🌬
今日はおうちで過ごそうと思います。
わたしは仕事だったので、
今日は半ば諦めていたのですが、
オットがタイアップおにぎりを買ってきてくれていました。
写真も撮っていてくれて。🤣
ホッケフライおにぎり
〈カルダモン入りソース〉。
上の画像もこの画像も、オット撮影。
このお皿は？と思ったら、
わたしのお弁当箱の蓋💦。（笑）
他になかったんか〜い。
聞いてみると和風のものを探したとか。
和風のお皿いっぱいあるでしょうに…
それでも、買いに行ってくれたことと、
写真まで撮ってくれたことに感謝。
このおにぎりは、わたしの晩ごはんになりました。🍙
わたしのおべんとう。
いつもながら、わたしのおべんとうなので、
あるものを詰めてでスミマセン。
残りごはんでオムライス弁当。
見えないけれど、残り物の蒸したさつまいも🍠が奥に、
朝のサラダの残りのトマトの切れ端🍅、
まだ隙間があって、いただきものの冷凍ポテトフライを揚げて隙間埋め。
久しぶりにアルミのお弁当箱を出してきました。残り物でもお昼にホッとできるのは、
自分のお弁当です。
弁当屋さんのおもてなし第3話は、
昨日も仕事でリアルタイムでは見られませんでしたが、おにぎりも楽しみにしているくらいのオットなので、帰宅後見ようと言ってくれて、すぐに見ることができました。
今回のモチーフはホッケフライ。
北海道では生のホッケが流通するので、
獲れる時期にはふつうにスーパーで買うことができます。
それを自家製の干物にしたりする場合もあると思いますが、ホッケのフライや、ホッケのつみれ汁などを作ります。
中でもフライは大人から子供まで大好きな味。🐟
第3話のタイアップおにぎりは、
そんなホッケのフライのおにぎりだそう。
🍙🍙🍙
今日も仕事なので、
タイミングよくおにぎりに出会えないかもしれませんが、早く食べたいな。
今日かな、明日かな〜🎶
息子②の大好物、ホットドッグ用のバンズ。
東京で勤務している時は、
冷凍して送ってと言われるほどで。
異動でこちらに戻ってからは、
時々焼きたてが食べられます。
弁当屋さんのおもてなしの第二話のタイアップおにぎり🍙を真似して作ってみました。
下國シェフ、リスペクトです。✨✨
タイアップおにぎりも甘納豆ではないとのことで、わたしも金時豆で。
炊きおこわです。
わたしはお塩を少し入れて炊きました。
色は金時豆の優しい色に。
そしてごま塩。
タイアップおにぎりを真似してみるのに、
あえておにぎり型を使ってみました。（笑）
本日のお遊びでした。（笑）🤣