ねっとりあま～い安納芋が焼けてます。

2014/01/10

年を越してサツマイモ「安納芋」が
ますます甘くなっています。

160度のオーブンでじっくり1時間焼きました。





とっても鮮やかな黄色で、
芋というよりクリーミーなスイートポテトみたいな食感。
とにかくねっとり甘～いです。

これだから安納芋の栽培は止められませんね。
今年も頑張ろうっと。

ところで、サツマイモの保存はどうしてます？
うちでは発泡スチロールの箱にもみ殻を詰めて埋めています。


（頂き物の「山の芋」も同居中です。）

フタは密閉しないでちょっとずらして毛布をかぶせます。



この方法にしてから年を越しての保存ができるようになりました。
まだまだ安納芋の焼きイモ、楽しみますよ。