春の使者「ふきのとう」発見

2014/01/18

堆積した落ち葉を突き破って顔を出した
春の使者「ふきのとう」です。





寒さに耐えるように、ツボミを何重にも苞（ほう）が取り巻いています。

隠居の裏庭にたくさん自生しています。





独特の香りが春の息吹を感じさせます。
締まりがあり、つぼみがまだ硬く閉じていて、
周りの葉で花芽が見えない物が美味しいですよ。

今日は「てんぷら」にしようかな。