赤紫蘇の塩揉み、そして梅干用梅への漬込み（赤色へ） － 2024.6下 －

　６月２３日（日）は朝から雨降りです。２１日には東海地方は梅雨入りだそうだ。
　今日は、昨日、畑から回収してきた赤紫蘇から葉を取り、塩揉みをして、先に
（６／１１）漬込んでいる梅漬けのジッパー付き袋に塩揉みの赤紫蘇を入れて
赤い梅漬け（梅干し）を作り、再度、保存した。この後、梅雨明け後に天日干し
を行って、梅干し作りは完成することになる。　

　どんな梅干しができるか？　楽しみだ！！