■山うど・たらの芽・こごみ
■たらの芽・こごみ
■蔵王の山うど・たらの芽・こごみの天ぷら
先日、蔵王の知人から山うど・たらの芽・こごみの宅急便が届きました。
蔵王町の山うどは、茎の部分までわらで覆って白くした淡白なうどで、葉っぱのところだけ薄日をあてて緑色に育てているそうでした。
朝採りをした山うどと一緒に、蔵王山で採れたたらの芽、こごみを送っていただきました。
瑞々しいたらの芽と茎が太くて豪華なこごみで、大自然の中で育った旬の山菜の贈り物に感動しました。
我が家では、早速、山うどとたらの芽、こごみを天ぷらにしてご馳走になりました。
山うどの酢みそ和え、きんぴら、梅、お吸い物も美味しそうです。
我が家だけで食べるのはもったいないので、日頃､ お世話になっている友人へおすそ分けをし、旬の春の味を楽しんでいただくことにしました｡