かづ屋＠目黒 「ワンタンメン＋ルーロー飯」

スープナミナミ
一杯で至福確実な
美味い雲呑麺が食いたいなぁ

なんてのがよぎると
まず真っ先に
四ツ谷が降りてくるワケだけど

午後がポッカリと空くという
めったに無い
平日の昼下がり




そういうのもあったぞ！！
なんつてね
目黒からトボトボと

そうなんよね
この駅からの距離ってのが
何よりもの足かせになって
なかなか踏み切れないでいるけれど

高崎から
果ては沖縄まで
お弟子さんのお店を回っちゃうぐらい

本家浜田山を超えて
もはやコレ系の
ゴールドスタンダード

五反田の駅前にあったときは
重宝したなぁ

っつか
六本木にあったときは
職場徒歩1分だったもの
そんな時代もあったよなぁ




毎度値上がり
それも度を超えてという印象
コレもネックになっているのかも




まあでもご飯物が
このお値段なら ね




とか言いながら
お持ち帰りが
殊のほか割安で驚くわ




ということで
毎度の落とし所
ワンタンメン




コレだけ乗ってくるなら
あえてチャーシュー課金で
フリ上げなくてもよろしくて




きれいに揃えられた麺線見ると
かづ屋だなぁって
しみじみと

逆に
けっこう引きずり出しにくくて
困るんだけどね




コレコレ
香味野菜だよなぁ




今日のはそれほどでもないけど
清々しいセロリ香
コレこそかづ屋らしさだよなぁ




西荻窪やら
池尻大橋やら
コレ系のレジェンド数多あれど

やはりヌケて響く一杯
いまも変わらず




あの当時
八島で飲んでいるとき
同じたんたん亭出身とは知りつつも
まさかのかづ屋と同期と知って




それってば
ウワサの1996年組以上の
レジェンド同期に間違いないぞ！！

なんて他人事ながら
誇りに思ったものだけど




ウハ
ルーロー飯って
こんなポーションで来るのか




台湾のそれと違って
流し込むってよりは
しっかりと喰む設定は
なかなか胃袋に来るものありますな




ラーメンもコレ
記憶のそれより迫力マシているのか
オレがちっちゃくなったのか
こりゃ戦いになっちゃったぞ




ああ
でも
ヤリ残してたことがある！！




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

揚げネギ入れて
香ばしく〆ての
かづ屋ですからね

もう
とんでもない腹パンになりながら
夢見心地とはまさにこのこと

いやー
20年の時を超えても
なおさらイイぞ
ますますイイぞ

コレもまた
一生愛する一杯
ってことになるんだろう

ハウススパイスクッキングアジアン屋台街ルーロー飯14.4g(7.2g×2袋)×10個 原材料:食塩(国内製造)、砂糖、チキンエキス、粉末しょう油、オイスターソースパウダー、ガーリックパウ... ハウス食品

dfe ルーロー飯の素 55g×6個 原材料:糖類（果糖ブドウ糖液糖、砂糖）、食塩、香辛料（八角、シナモン、花椒、フェンネル、クローブ、... ドーバーフィールドファーイースト

【3袋セット】MUJI 無印 ごはんにかける　ルーロー飯 １４０ｇ（１人前） １４０ｇ（１人前）×3袋 無印

【台湾甜商店】ルーロー飯の具・牛肉麺用濃縮スープセット　各2人前　台湾食品　冷凍食品 「心を癒す、台湾時間」をコンセプトに、台湾ドリンク・デザート・フードを提供する【台湾甜商店】から... グレイス株式会社

中華げんこつ＠池尻大橋 「ピーマン牛肉炒め定食」

渋谷の奥の奥の奥の
もうココ
池尻あたり

あのDGR街中華と併せて
この辺の住人を救っている
稀有な一軒があると聞いて




長いことの宿題に
ようやくのこと

赤字に白抜きの
のれんな街中華もイイけれど

ジーンズのダメージのごたる
こんなアンバイに
ヨレてスレたのも
かなりにキブンだったりね




おおぅ
エブリニーズを満たすべく
狂おしいほど順列組み合わせ

王道の半チャンかしらと
ついさっきまでキメてきたけど




道中
ふと飛び込んできた
マッツの青椒肉絲

っつか
パプリカ要らないから！！
玉ねぎも要らないから！！

青椒ってば
その字の通りに
緑のピーマンのことですから！！

なんつてね
ココ最近
コレ見るたびに
憤っていたワケで




あるじゃないっスカ

っつか逆に
迷いの渦に巻き込まれるところ
図らずもマッツに
助けられたかもしれなくて




キタキタキマシタヨ

なんだかものすごく
満たされそうなのキマシタヨ




もう
ラーメンの顔がイイじゃない

キクラゲに
角っとしたタマネギ
背脂微チャッチャと
突いて欲しいところをキューーッと




キャー！！
待ってましたー！！

この「緑に」鮮やかでこそ
青椒肉絲を名乗れるというもの

この場合の
句読点のようなタマネギは
むしろ好意であると思えてくるワケで




もしやイレブン！？




なんつて
トゥエルブでも
サーティーンでもないけど




ステレオタイプな
街中華お湯パティーンとは
一線を画する磨かれっぷり




フツーにこの一杯を求めるお客も
十二分にいそうなところ

この恐るべき
セット＆定食のラインナップ

周りにお店が少ない分
何軒分も担っていたり




背筋を正して
青椒肉絲に面と向かうこと
人生でなかなかないけれど
こんな機会をマッツに感謝




なんかイイ仕事しそうだぞと




それイイ仕事スギじゃまいか




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

俵万智もシビれるほどに
今日がワタシの青椒記念日




なんぞこの
満たされっぷりは

・一人で
・飲まずに
・ランチセット
という括りだったら

ちょいとこの上
簡単には見当たらないほどの　　　　　　　　　　　　　　　（鉄板麺くらい？）
ワンダフルサティスファクション




ひと月通い続けられますやん！！
ウラヤマシイを通り越すわ！！

遠いけど
思い出しちゃうと
たまらなく

再びマッツが
回鍋肉あたりでヤラかして
再訪トリガー
引いてくれないものかと

味の素 Cook Do 青椒肉絲用 100g カロリー:29g(1人分)当たり31kcal 味の素

味の素 クックドゥ　青椒肉絲用3~4人前 CookDo（クックドゥ）　青椒肉絲用 (100g) 味の素

横浜大飯店 中華街の青椒肉絲がつくれるソース 120g 内容量:120g 大榮貿易公司

エバラ 青椒肉絲のたれ 230g×2個 原材料:醤油(国内製造)、砂糖、発酵調味料、ホタテエキス、オイスターソース、還元水あめ、りんご酢、ご... エバラ

光食品 有機 青椒肉絲の素 100g×3個 原材料:有機醤油(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩)、有機砂糖、野菜(有機にんにく、有機しょうが)... 光食品

丸美屋食品工業 たけのこ入り青椒肉絲の素 160g ×10個 原材料:筍、エキス(ポーク、カキ、チキン、酵母、あさり)、砂糖、醤油、にんにくペースト、食塩、発酵調... 丸美屋食品工業

灼味噌らーめん 八堂八＠中目黒 「味噌らーめん＋野菜」

おっと
一人並んでおる




うはっ
！！が多スギて
なんだかメンドクセェ店だな！！！！！！！

なんて思ったのは
ぶっちゃけ
勘が的中していたワケだけど


そこに
食べ終えたお客が
二人降りてきて

階上のお店の中から
先に並んでいた一人が呼ばれたとき

次に待っていたワタクシは
果たしてどうすべきでしょう

もしかしたら自分の席も
空いた可能性があると思うわな

もし空いてなくても
下に並んでますからねーの
アッピールをしておかなきゃならないし

って
お店を覗くと

見るからにキビシそうな
お店のおねいさんが
「下で待ってて下さい！！！！！！！」
みたいなね

そんなに強く言わなくたって
ちゃんと大人しく待ってるよ

っつか
自分のあとのカップルも
とりあえず接続はしたものの

オレが呼ばれて上がるときに
一緒に付いて来ちゃったら
「下で待ってて下さい！！！！！！！！」

もう一人の従業員に
なんで上がってくるのかしら！！！！！！！
ちゃんと下に書いてあるわよね！！！？？？？
なんつてね

いやー
感じ悪いわー！！！！！！！

そりゃちゃんと書いてあるよ

でもアンタも
いちいち行列のコントロール
してないじゃんか

そりゃお客も
店内見えないんだから

もしかして入れるかもって
上がってくるの当然でしょ




ハイ！！！！！！！
消毒液！！！！！！！

完全に乾くまで
擦り込んで下さいね！！！！！！！

っつか
手指消毒の仕方とか
こんなにキビしく言われるのも
こんなにキビしい口調で言われるのも
全く初めてのことかもしれないし

アンタがまず消毒されたらどうかなー！！！！？？？？
なんつてね
喉元まで出かかっていたけどね




ハイ
味噌らーめん＋野菜

とりあえず
ラーメンに罪は無し
ということで

っつか
対照的に
当たりのヨサゲなご店主だけど

らーめん制作に没頭してて
接客完全に彼女らに任せてるから
なんだかイキフン
悪くなってんだろうね




味変生姜ON
分厚い肩ロースの
その先には




大量のひき肉と炒された
野菜＝もやしがどっちゃりと

中野のお店同様
ただボイルを乗せるんじゃなくて
炒の時点からの野菜盛り設定という

伝統ポロサツスタイルが
超激好いたらしく




パンチってよりは
滋味あふれる感じのマイルド味噌

もしや
黄色い縮れ西山に
ラードニンニク炸裂




なんて思っていたのとは
ラ軸が異なってはいたけど




大量のひき肉と一緒に
ねっとりと炒められたもやしが
コシのある麺線と
くんずほぐれつ絡まるって
ポロサツ的コーフンは間違いなく

そして
横に除けておいた
巨大チャーシューを
ペロリとめくってみると

下から再び
大量のもやしが




激熱じゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！！！

ひき肉やら
炒めのラードやらの脂が
ねっとりもやしに絡まりながら
とんでもなく熱量ホールディング




半身浴の低温チャーシューが
見事にカティンコティン

いやしかし




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！！！

久しぶりに
ラーメンで満足な火傷したかも

ラーメンはやっぱ
アッツアツじゃないと！！！！！！！

接客に推され気味で
ダウナー気味のスタートだったから
なおさらのことの
急上昇っぷり

っつか
誰かさんのおかげで
なんだかいつもより！！！！！！！
エクスクラメーション！！！！！！！

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蒙古タンメン中本＠目黒 「五目味噌タンメン」

ポイントカードを
アプリに移行したら
「有効期限」なんてのが
刻印されるようになってしまって

ヤベ
このポイント
期限までに使い切らなきゃなんないのか




なんつて確認を兼ねて
久しぶりに来てみたら

なに来とんじゃい！！的なね
神の怒りに合うような
土砂降りを食らって

マジで
目黒駅まで来ておきながら
引き返そうかな
なんて思ってしまいました




結論としては
最後に行った日から一年間有効
ってことなんスね

気付いてみたら2年半ぶり
なんてこともあったから
気を付けなきゃイカンのだけど

術中っちゃー
ますます術中でもあるワケで

店内半数は
限定の冷し樺太ネラい
ってとこでしょか

かなり前のことだけど
品川でタイヘンな思いした記憶もあるので
（辛さマシにしたからなんだけど）




今日のところは
グランドメニューの都度調理
五目味噌タンメンにしてみました




スラタマの黄色と
ピーマンの緑と
濃いめの赤ね

味噌卵麺と並べて
かつて最も愛した一品

ちょ！！
まっ！！
こんなん食えるんか！！

なんつてね
当時のような激しい盛りには
もはや出会える気もしないけど




まあ美味いス




一口目から汗が吹き出るよな
辛さとエンミのダブルパンチ
なんて記憶も
今は昔の物語




終始心穏やかに
苦しみのひとつもなく
ヤリ終えることが出来ました

それでイイのか！！中本！！
なんてのは言わない方向で




口渇＆腹痛という
事後のダブルショックに見舞われることもなく

それでイイのか！！中本！！
やっぱ言う方向でヨロシクです




まあでも
野菜の辛い味噌ラーメン欲
そこそこ満たされたということに
しときますかね

蒙古タンメン中本　辛旨味噌タンメン 122g　12個セット

日清食品 蒙古タンメン中本 北極 111g×12個 「蒙古タンメン中本」の店舗でも提供されている激辛メニューの「北極」をカップラーメンで再現しました。 日清食品

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蒙古タンメン中本 人気の激辛4種食べ比べセット　辛旨焼きそば176g　辛旨飯103g　辛旨味噌ラーメン118g...

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故宮＠中目黒 「魯肉飯」

某愛読サイトを
流しておりましたところ
超絶に気になる麺料理を
発見してしまいまして

現地における
ツカミのある台湾麺
そのアゲ方も尋常ではなく

必死に
苦労して
自作再現されておりまして

この
「必死に」
「苦労して」
というところが
自作魂をくすぐるというか

米苔目

ご存知でしょうか

ワタクシ
まったくご存知ではアリマセンでした

台湾ではメジャーとされる麺料理
お祝い料理的な発祥から
極めて日常食への浸透っぷり

温でイクのが基本ならば
拌でイクのも基本であったりして

冷でイクのもアタリマエで
まさか
冷の甘でイクのも当然の作法と

なんでそんな麺料理を知らんでおるのか！！オレ！！

直近といっても昨年だけど
アレだけ台湾を堪能しておきながら
なぜにそんな隠れメジャーに
お近付きがなかったのか！！オレたち！！

ということで
早速台北あたりに
2泊3日をアゲインしているところなはずなのに

このご時世ですよ 奥さん

コレ致し方なしと
どこぞ都内で提供しているお店を
ググり殺しておりましたところ

渋谷にあるじゃないスカ

オマケに
中目黒に支店があるじゃないっスカ




秒で飛んでましたね




ランチメニューには目もくれず

千切れるように
ルックインメニュー表

「スープもちもち麺」
なんつて呼ばれているらしく

いやしかし
「もちもち」では済まされない
深いところに
チンピク止まらず
クンクンクーンですよ！！

って




マジっ (ﾟдﾟlll) スカ！！

ちょちょちょちょちょ
汁無しもあったはず
あったはずなのに




マジっ (ﾟдﾟlll) スカ！！

ガーンだな
ガーンがスギるな おい

注文を聞きに来たおねいさんに
「コレ食べに来たのですよー」
なんつておどけて探ったら
無視されて向こう行っちゃいましたよ

スイマセーンも0ですか

うう
キョーレツな失望感

ああ
仕方ないので他の麺料理

って
米苔目以外の汁麺には
惹かれないにもバドガール




この辺の
ライトなサイド麺を




魯肉飯に併せますかね

一応おねいさん
スープなんかも付いてるんですか？

ハイ付いてます

じゃあ
汁と汁がカブっちゃうかな

ムリにイク必要も
もはや無いのかな

今日のところは
大人しくしておくかな




って結局
汁物ひとつ出てこなかったりしてね

うん
心に激烈に刺さる接客を
ありがとうおねいさん

今日の日を忘れないし
米苔目への渇望感
ますます焚き付けられていましたよ




ということで
魯肉飯




こうやって
マジメに一品盛りの
メインな魯肉飯に対峙するのって

数十年前の髭長魯肉飯
以来のことじゃまいか




改めて臨むと
チャイナ版辛くないキーマカリー
ってなアンバイか




美味いっちゃー
美味いのだけど

もっとホンバの
八角アタりがバリッとキイた
エッジーなのは
ムリかな中目黒

けっこう大量に
お土産缶詰魯肉飯買ってきたのに

帰ってみると熱が冷めて
一切開けていなかったりしてね

自分へのお土産なんてのは
「買うまでが旅行」
なんスよね　実際




ココに担仔麺でも添えていれば
ちょいとは癒やされていたかもね
ねぇ おねいさん

っつか
また無視ですよね

分かります
分かります


ということで
帰り道にすぐさま
渋谷の本店に電話したりしてね

いま品切れなんですよー

ってやっぱり
行かずに済んだのは
せめてもの救いということでよろしいか

567の影響で入ってこないんですよー

どういうカタチで入ってくるんですか？
生麺？乾麺？でしょうか

なんつて
探りに余念がないワケだけど

冷凍なんですよー
当分は無理だと思いますー


もう
それからというもの

ググり翻訳片手に
中国語の動画を
どんだけ観たことでしょう

打ち方の多様性
レシピもろもろ
沼のごたるバリエにどっぷりと

再現するために
アレもポチって
コレもポチって

久しぶりに
燃えるような自作欲
Call me Mister Fahrenheit
もはや止めるとこは出来ません

台湾製造　福鹿牌 在來米粉　600g 原材料：在来米粉（タイ産）、コーンスターチ 恵方源

福鹿牌 在來米粉600g／袋【在来米粉】台湾産米の粉 福鹿牌　在来米粉600g

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