新潟屋＠東十条 「超激モツ焼き 二本柱のもう一本の方」

まあ
ラーメン屋に限らず
飲み屋でもなんでも
ガワの違いこそあれ




近場でやっていたりすると
地代や客層
もろもろのアンバイから
対応が似てくるものであり




いつの間にか
営業コンセプトも
どこぞ似通ってくるように
思われるわけだけど




ホント
目と鼻の先




メインテーマが
同じであるにも関わらず



居心地
ホスピタリティ




飲み物のアレコレ
焼きの一本一本
隅々に至るまで




こうも
違ってくるのかと




アチラが黒で
コチラが白と
そう言いたいわけではなく




アチラには黒く見えているものが
コチラには白く見えていると
そう言いたい


で


あってますか




精神的な
耐性としては




10に2ぐらい
向こうの絶品に泣きたいけれど
10に8ぐらいは
こちらの癒しに浮かんでいたい


シロみそ




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！


かつてない
唯一無二の衝撃の一皿には


向こうを超えるほどに
フルえた
心が歓喜した



ただ抱える悩みとしては
遠征の地
東十条において


ルール的には
一方通行では可能だけれど
物理的には
なかなか難しいという


両店の「連食」
夢のまた夢ということぐらい

麺処 ちゃ木＠上福岡 「塩らーめん味玉 大盛」

上福岡にて
同僚にラーメン屋を教わるのが
3年目にして
初という


上福岡ラーメン
それくらい
濃すぎるぐらいに
パリパリに
精通していたはずなのに




いやー！！


抜けていたことさえも
思い出せないぐらいに


抜いていたはずなのに
抜けていた！！




抜けていては
抜けが過ぎている
この一杯


何やら
この辺から
川越に移ったあの店が
凱旋を果たしての2店舗目とのこと




確かに
箔がついていて
確かに
凱旋的




ようやく投入されたかのような
駅前における
「本気」と書いて
「せんもんてん」と呼べる風情




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！


よしよし！！
お魚バツグン！！
You エンミー！！


もう
こうなったら
ライス！！
ライス！！


ご飯ライス！！


ライス大盛りで！！
ご飯硬めで！！





ない (゜д゜lll) だと！？



ちょ
なっ
まっ


大盛りにして
ようやくの通常量と思わせる
この一杯の脇に
ライスを携えてないと


まさか
まさか
まさかねー！！


もしかして
外国の人！？




ダメだよ！！
ダメだよ！！


この辺の人
お腹イッパイにしないと
共食い始めるレベルなんだよ！！


ラーメン
どんだけ美味くても




もう死兆星が見えてるよ！！



炊飯器！！


それも
おっきーヤツ！！


買わないことには

ま・じ・で

ダメな上福岡なんですよ！！

肉処 やっちゃん＠江古田 「肉食獣の聖地 再び」

押すなよ！！
押すなよ！！
のときは


押してあげるのが
まあこの世界の
ルールでありましょうが




写すなよ！！
写すなよ！！


載せるなよ！！
載せるなよ！！

のときは




困るのは
食べられなくなっちゃう
お客さんたちの方だからね！！

のときは




そっと
フォトスタンドに忍ばせて
そっと窓辺に
置いてみるのでした




バカで喜劇役者の
某社長のような人物のおかげで




我々の食卓から
生肉が消えようとしているようで
実はブログから
生肉写真が消えているだけのようで




まあ
その辺
グレーにしておくのが
我々のルールでして




生ハムはダイジョブだよね！？




まあほら
わたくし
どんなお肉だって
どんな部位だって




完全な生よりも
ちょっと火が通ってるぐらいの方が美味い
って持論ですから




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！


実害
実際のところ
あんまり無いので
ございますのよ



とそこに
思い出したるは

豚レバ刺し


ああ
やっぱり困る


コレだけは
食べられないと
のんち困っちゃう




ねえ
誰かに聞いていい


豚レバ刺しって
ずっと前から
グレーだったような気がするけど
法律的にはアウトなの


牛の髄とかも
もうズイブン見てないような気がするけど
法律的にはアウトなの


多分アウトじゃ
ないんでしょ


なんでビビるの


なんで思う存分食べられないの


ダイジョブなヤツ
出してる自信のお店ばっかりなんでしょ


自己責任だからいいじゃんか！！


ダメなの


ねえ
ダメだというの

喜輪味＠東銀座 「塩らーめん」

100円の店だってあった
200円の店だってあった


180円のチェーンだって
その昔はあったんだから




270円で
胸を張って
さあ驚いてください！！
とは
言えないのだろうけど




さあ
では
この内容を見てから
さあ驚いてくださいよ！！


ってのが
流れというもの




値段だけでは語れない、本物の味、スタンダードらーめん


日本語が逝っていることに
もっと警戒を強めるべきデシタ




人間とは
フシギなもので
中途半端にチープな金を払って
正真正銘にチープなものを食べさせられていると


逆にむしろ
中途半端なチープが
そこそこのエクスペンシブにさえ
思えてきてしまうという




カップラーメンなんか食べて
無駄なカロリーを摂取するぐらいなら
着替えてだって外のラーメンを食べに行く　的
アンチムダ麺党の僕らにさえ

カップを超えたムダさ

を感じさせるぐらい


この
心のこもらなさっぷりに
涙腺がダダ漏れになる思い




機械の体をもらいに
はるばるアンドロメダ


270万円払って
ネジのひとつに組み込まれるぐらい
しどけないったら
この上ない

鶫＠六本木 「やきとり〆のラーメン」

六本木で
焼鳥屋がラーメンを出す　と
それがなかなかだ　と




と　まあ
そこまでなら
無い話でもないけれど


この六本木という
極道のはびこる魔地において
カンバンの焼鳥の方が




一本100万円からとなると
話が違ってくる




ヤキトンだって
そこそこ揃えている
なんてことになったりすると
話が彩りを増してきて




むしろラーメンが
後手に回ってみたりして


真の飲み話として
立ち上がってくるから
フシギというもの


よし
今日は
串でシバっちゃろうかい！！


端から端まで
もってきちゃらんね！！


と
ブった矢先に
横の煮込みが目に飛び込んで


とりあえずそれ
もってきちゃらんね！！


で




不用意なニンジンあたりが
垣間見られたときである


実にレトルティー
不用意なウイルスが
全般に行き渡った
一品であったときである


後手後手に回されたはずのラーメンが
桂馬の飛びを見せながら
前に前にとプッシュされてくるから
これまた
フシギというもの


一人に一つずつ
大切な命があるように


二人で二本ずつ
せせりと
ぼんじりを頼んだ矢先に




ぼんじり4本とか


間違え方の
気が利きすぎている　とき


僕たちは叫ぶ


もう
ラーメンもってきｃｈ・・




そうは行かないと
いうことらしい




可もなく
不可はある




自分たちが
いかにいつも
スバラシイ店を巡って
珠玉の一本を頂いてきていたのかということを


よじりきった手ぬぐいと一緒に
かみ締めるひととき


人の良し悪しを見るときには
目を見なさいというけれど
焼きの良し悪しを見るときには




シロを見なさいと
末代まで伝えたい




ボクの食べたかったのは
ウズラの落とされた鶏バーグではなくて
あくまで
「つくね」であったと


この理解の相違
この体現の相違
この伝心の相違たるは
いったいなんぞねと


いまいちど
棒を熱くしながら


店の良し悪しを見るときには
食べログではなくて
ぐるなびではなくて
善良なるブログを血眼で探しなさいと
これまた
末代まで伝えたい


さて
そろそろ
みそぎは済んだはずだと


最後まで残った
一本のぼんじりを
けだるく
見つめながら



真の目的




その１
「正油ラーメン」


専門店にも負けないと
ブチ上げる企業努力はさておき




焼鳥屋の〆に
コレ出されたら
まあ文句は言えんだろってな一品




鳥の店のラーメンの
アレやコレには
敵わんかもしれないけれど
まあ文句は言えんだろってな一品




その２
「あっさりラーメン」


逆に
逆にだよ


ちゃんと取っているからこその
「薄さ」みたいなのが目立ち


これだったら

ちゃんと取らなくていいから！！

みたいな


だけど
ちゃんと取ってないと
やっぱり来ないので




どうする！！
アンタ！！


みないな感じ


どうしようもない！！
アンタ！！


ぐらいな感じ




別々にイイとこ行きゃーイイんじゃね？




あ (゜д゜lll) れ！？


誰かいま
ボクの耳元で
真理をささやきましたか