ピーチアイス

今年は桃の当たり年みたいですね。
大きくてジューシーで甘い桃が、１個１００円程度で買えるので
嬉しくて、例年の３倍くらいの勢いで食べています。

これは、生の桃を使って作ったピーチアイス。
生クリームと卵黄と砂糖をあわ立て
風味付けにレモン果汁とオレンジキュラソーを入れ
桃と一緒にフープロでビューーン。
アイスの中に時々桃の果肉がシャーベット状にシャリシャリと現れ
爽やかな口当たりのアイスでした。