いつの間に、あっという間に

　新緑萌えだす季節、いつの間にか、あっという間にやってきましたね。
　過去、季節が巡る度に書いてきているかもしれませんが、一年の中で一番好きな季節の扉が開きました。
　何故？と聞かれても、何となくと答えるしかありませんが、あの新緑のグラデーションのような“もこもこ”を見ると、訳も分からずテンションが上がるんですよね。

　今日は、新庄の近くのビューポイントを探してうろうろしましたが、晴れではあるけど雲が多く思うに任せない、風も冷たくて車の外でゆっくりと絶妙のタイミングを待つ、という根性もなくて。
　いけずご王国南側の丘陵、枕木山、名もなき？北山の山々、そして嵩山、、、結局、島大農場下のため池からの北山に落ち着きましたが、このため池からの景色っていつの季節も最高！かもしれません。


皮つきで茹でるって？
　へえ、そうなんだ！ってのは、訳も分からずに皮付きのままタケノコを茹でていましたが、皮つきで茹でる方が断然うまい！ってFBのコメント。
　そう言われればですが、皮つきだと茹でている時にうまみ成分が逃げないんですね。
　新庄に着いて、先ずは茹でたタケノコの皮むき、茹でてあるとすぐに剥ける（*^^*）

　そこからのお昼の準備、残しておくタケノコを角切りにし、麦味噌ベースの木の目和え、なんともはや、美味い～！
　タケノコとわずかに実った若いエンドウ、最後のノラボウナでお汁。
　作り置きの何品かで贅沢ランチ！

　タケノコの木の目和え、今度のランチ会の一品に決定！ですね。