沖縄で食べた「ソーミン（素麺）チャンプルー」の味を思い描きながら、韓国風味にアレンジ。
母は「チャングムの誓い」に出ていたハン尚宮みたいに、よそで食べた料理の味を再現するのは得意。
韓国でポピュラーな「辛ラーメン」の調味料はコチュ（唐辛子）が入っているので、いろいろな料理に使えるとのことでした。
これは、山口に住む伯母（父の姉）から冷蔵宅配便で送られてきたもの。
近所でも勝浦などの漁場で水揚げされた鮮魚が売られているが、やはり日本海で獲れた魚は身が引き締まっていて、すごく美味しい。
同じ魚だというのに、日本海と太平洋側の味が全く違うのはなぜだろうね・・・？
【９月２７日（水曜日） 沖縄３日目】
朝食はパシフィックホテルのバイキング。
「パシフィック」は国際的に名の知られているホテルだというのに、味は・・・普通でした。 昨日のムーンビーチホテルのほうが美味しかったな。
今日は３日目、主に南部の戦跡めぐり。
沖縄戦争は太平洋戦争末期の１９４５（昭和２０）年４月、本土攻略の航空基地・補給基地の確保のため沖縄に上陸。
日本軍はそれに対抗するために開戦。高等学校の女子生徒などの民間人を巻き込んだ日本国内での最大規模の地上戦であった。
ひめゆりの塔に向かう途中、最後の野戦病院の「糸洲の壕」があるのを思い出し、やはり両親に本物の壕を見せたほうがよいと引き返した。
此の洞窟は第二十四師団第二野戦病院の跡である。
長野富山石川県出身の将兵防衛召集兵並に従軍看護婦積徳高等女学校看護隊が傷病兵を収容した壕跡である。
（原文のまま）
米軍が沖縄全地域を攻め落とした３日後の１９４５（昭和２０）年６月２６日、看護隊の解散命令が出た。その時、小池隊長は「決して死んでは いけない、必ず生きて家族のもとに帰りなさい・・・」と言った。その後、小池隊長はこの壕で自決。
突然の解散命令に戸惑い、行く当てもなく、米軍の捕虜になるよりはマシだと糸満の海に身を投げたりする女子生徒もいた。
当時は米軍に捕まりそうになったら自決しろという大日本帝國の通達があったらしい。
壕の入り口。
あまり目立たない場所にありました。
ここで亡くなられた方々の冥福を忘れずに・・・。
水の湧き出る場所が近くにあるせいか、このあたりだけ湿度が高くてどんよりとした空気が漂っていました。
この奥に行けば、野戦病院の跡が見られるが、真っ暗でこれ以上進めませんでした。
歩ける人（独歩兵）は他の場所に移動していたが、手足を失った重傷兵だと青酸カリの入った水で強制的に自決させていた。
