五日市ほうとう・佐五兵衛

　今までは日曜日に奥多摩湖経由で檜原村に出かけ、その翌日、五日市を通るルートなので、月曜定休になる「五日市ほうとう佐五兵衛」にはなかなか立ち寄れませんでした。
　今日は土曜日なので、店は開いていました。
　

　天正１０（１５８２）年、武田勝頼が天目山に敗れ武田家が滅亡した折、妹松姫は八王子方面へと逃れました。その松姫を送った一行の一部が檜原村を中心に定住し、信玄の陣中食と言われた「ほうとう」を、五日市、檜原村へ食文化として伝えたと言われます。
　１６世紀の伝統ある食文化を再現し、地域地場産業である「猪豚」の野趣あふれる旨みを調和させ「五日市ほうとう」と銘打ってご賞味頂く次第です。

　喫煙可のお店だったらイヤだな～と入るまでは不安でしたが、この張り紙を見て安心。
　吸われる方も吸われない方もクリーンな空間を共有できるので、嬉しいです。　


　
　メニューもいっぱいあって、どれにしようかと迷ってしまうほど。
　初めてなので、基本メニューの「五日市ほうとう」をオーダー。



　ボリュームたっぷりの五日市ほうとう。
　味噌ベースにいろんな野菜が入っていて、猪肉。
　あつあつの状態で運ばれてくるので、息を吹きかけながら食べました。
　麺もコシがあって、美味しいです。


　こちらはわかめ入り。
　ホームページにも紹介されていますが、栄養のバランスが非常によいそうです。
　・ほうとうの栄養メモ

　本当にごちそうさまでした～！