日経MJ 2021年ヒット商品番付 前頭8枚目

　日経MJ 2021年ヒット商品番付　西前頭 8枚目

　「マリトッツォ」

　イタリア発祥の、パンにクリームを惜しみなく挟んだ伝統的な菓子（デザート）である。本来、マリトッツォはパンの部分だけを指す言葉であり、生クリームが詰められたものは、生クリーム入りのマリトッツォという意味のマリトッツォ・コン・ラ・パンナと呼ばれている。

　日本においては、ブリオッシュ生地に生クリームを挟んだものが多くみられ、アイスクリームや生チョコを挟んだものもあるが、本来はブリオッシュ生地であることは要しない。伝統的なマリトッツォでは松の実、レーズン、砂糖漬けの果物なども加えられる。ラツィオ州（州都はローマ）で生まれたとされている。イタリアではカフェでの朝食として食べられたり、菓子店で買うのが一般的である。＊Wikipedia より

　やはり「山崎製パン」が販売量で圧倒。後追いで「洋菓子店」など各社・各店で発売。「映え」がヒットの要因。

 

　日経MJ 2021年ヒット商品番付　東前頭 8枚目

　「BTS」

　韓国ミュージシャンの成功例。現在、兵役問題がある。

　「熱狂的ファン」による「チャート操作」が組織的に行われているが、「違法性」はない？と。

伊勢丹FOODIEが選ぶ「愛される食品100」 058 バウムシュピッツ〈ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ〉

　「058   バウムシュピッツ〈ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ〉」

＊https://omiyadata.com/jp/souvenir/baum-spitz/ より

　株式会社 EURO SWEETS　東京都渋谷区神宮前6-2-9

アプリコットジャムが香ります

ドイツで100年以上の歴史をもつ洋菓子店のひと口サイズのバウムクーヘン。アプリコットジャムをサンドし、スウィートチョコレートでコーティングしました。1個ずつ大切に食べたくなります。

日本製／12個入／1箱　1,728円　約2,580箱／月
［グランアルチザン］

＜言 葉＞ 冬の言葉 冬の月

　「冬の月」

　四季を通しての月ではあるが、冬の月といえば寒さによる心理的な要因もあってか荒涼とした寂寥感が伴う。雲が吹き払らわれた空のすさまじいまでの月の光には誰しもが心をゆすられる思いがあろう。

　子季語には、月冴ゆ、月氷るがある。

＊https://kigosai.sub.jp/001/archives/2767 より

＜りんご＞ 昂林

　「昂林」

　■昂林（こうりん）とは？

 ●早生ふじの一種
昂林は福島県で発見されたふじの交雑種または変異種と言われていますが、その来歴は良く分かっていないようです。

一般的には早生ふじの一種として扱われており、外見や食味などの特徴もふじとよく似ています。

●昂林（こうりん）の特徴
果実の大きさは３００～３５０ｇほどで形は円形からやや長円形で、全体に色付きやすく、縦縞状に赤く色づきます。全体的な外見はふじとよく似ていて見分けが付かないくらいです。

果肉は緻密で少し蜜が入る事が多く、果汁もたっぷりです。全体に甘味と酸味のバランスがとれたりんごです。

■昂林（こうりん）の主な産地と旬

●主な産地と栽培面積
政府がまとめた平成２２年の作付面積を見ると、最も盛んに栽培されているのは青森県で、全国の４７％を占めています。次いで山形県で、この両県で全国の８割にも及んでいます。

●昂林（こうりん）の収穫時期と旬
収穫は早いところでは９月中旬頃から始まる中生種で、１０月下旬頃まで行われます。出盛りの旬の時期は１０月中旬から１１月上旬までとなります。

＊https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/kourin.htm より

＜日本酒＞ 蓬莱 天才杜氏の入魂酒

　全国燗酒コンテスト 2021

　お値打ちぬる燗部門 最高金賞　8/10　「蓬莱 天才杜氏の入魂酒」

品評会12年連続受賞の神業！
頑固職人と醸造界の天才杜氏がつくりあげた自信作に貴重な秘蔵吟醸酒を黄金ブレンド！ 高級酒によくある豪華化粧箱や派手な装飾をやめてシンプルなデザインに仕上げました。

不景気の世の中から毎日の晩酌を守る！
生活防衛のお酒、ついに実現！
南部杜氏品評会１２年連続受賞の神業 安くて旨い！しかも高級な味！

原料米 飛騨ほまれ  
精米歩合 68%

アルコール分 15%
日本酒度 +2

酸度 1.3

　有限会社 渡辺酒造店　岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7

　渡辺酒造店のラインナップ

　「蓬莱」純米大吟醸極意傳・純米吟醸家伝・手造り純米 ひだほまれ　など

https://blog.goo.ne.jp/admin/editentry/?eid=efc528d46f3566b13b377e60f82a4d1e&sc=c2VhcmNoX3R5cGU9MSZsaW1pdD0xMDAmc29ydD1kZXNjJmtleXdvcmQ9JUU4JTkzJUFDJUU4JThFJUIxJnA9MQ==

こちらもご参考に

 

＜伝統野菜＞ 埼玉 秩父路ネギ

　「秩父路ネギ-ちちぶじねぎ」

　【生産地】秩父地方

　【特徴】土壌が硬い場所での栽培に適している。そのため、根が浅く、白身の部分が短く、緑の葉が長い。

　【食味】柔らかく、甘い。煮物、焼き物などさまざまな用途に合う。

　【来歴】来歴ははっきりしない。秩父で古くから栽培されているネギ。

　【時期】

＊https://tradveggie.or.jp/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e4%bc%9d%e7%b5%b1%e9%87%8e%e8%8f%9c%e2%80%9511-%e5%9f%bc%e7%8e%89/#i-16 より

＜慣用句・諺＞ 一歩を踏み出す など

　「一歩を踏み出す」

　新しい計画・事業などを始める。

 

　「一歩を譲る」

　⇒一歩譲る

 

　「一本さす」

　やり込める。へこます。

 

　「一本取る」

　１ 柔道や剣道などで、完全に技が一つ決まる。

　２ 議論などで、相手をやり込める。

 

　「一本参る」

　１ 剣道などで相手を一本打ち込む、または、一本打ち込まれる。

　２ 相手をやり込める。また、相手にやり込められる。

 

＊goo辞書 より

＜The Wonder 500＞ ものづくり 098 カトラリーシリーズ

　「098 カトラリーシリーズ」

石川県金沢市にアトリエを構える竹俣勇壱さん。

彫金師としてオーダージュエリーを手掛けながら、カトラリーなどの日用品の制作にも取り組んでいます。

“カンカンカン”と小気味好い音色を奏でながら、金属の板を叩いて形成する鍛金技法を用いてつくるのは、
美しい所作を演出するオリジナルのカトラリー。

そして、日本に洋食器が輸入され始めた頃の金型をいかしたryoシリーズ。
こちらは、猿山修さんがデザインを行い、新潟県燕市の田三金属がプレスをしたものに、竹俣さんが古色仕上げを施しています。

どちらも侘びた存在感が印象的で、和食器やアンティークのうつわが並ぶ食卓にすっと馴染んでくれるのです。

 

　竹俣勇壱　金沢市新堅町3-37

［　プロフィール　］
1975年
石川県金沢市生まれ
1995年
彫金を学び始める
1997年
アクセサリーショップでアクセサリーの製作に携わる
2002年
独立。オーダージュエリーを中心に活動を始める
2004年
アトリエ兼ショップ「KiKU」オープン
2007年
ジュエリーに加え生活道具の製作を始める
2011年
金沢東山に「sayuu」オープン