いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　化粧水

2024-05-06 08:43:56 | 料理用語

　「化粧水」

　茹でた麺類は数回水洗いするが、その仕上げの水の事。

　この化粧水だけは良質の水を使うという店が多い。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/8_F/03.html より


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