＜伝統野菜＞ 兵庫 太市のたけのこ

　「太市のたけのこ-おおいちたけのこ」

【生産地】姫路市

【特徴】白くて、柔らかく、きめが細かく、アクが少なく、形状がよい。

【食味】「器量の山城（京都）、味の太市」といわれるように京都に引けを取らない。

【料理】生食、煮物、てんぷら

【来歴】嘉永年間（1850年）に太市村中（現姫路市太市中地区）の親竹として『孟宗竹』を移植したのが始まりと記されている。

【時期】3月上旬～5月上旬

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