ベトナム料理、ANAM（アンナン）

今日、店の仲間とベトナム料理を食べに行った。
お客様のお店なんだけれど、ベトナム出身の女性二人は
よく店頭に来てくれるので顔なじみ。
（私のことを覚えているかどうかはわからないけれど・・・)
で、みんなで初めて食事に行った。
結論から言うととっても美味しく、接客マナーも感じよく、
料理を頼んでから出てくるまでの時間がやや遅い気がするけれど、
これは多分日本人のせっかちさという悪い癖。
ゆっくり話しながら寛いで食事をするのが本当なんだろう。
正直なところベトナム料理は初めての体験だったけれど、
だから今日食べた料理が日本向けにアレンジされているのか、
本場の味なのかわからないのだけれど、
でも洗練された薄味は結構日本人に向いた味覚で、
実際に混んでいたけれど、これからも流行るのではないかと思った。
初めてわが店に来たときのお二人の女性は、
か弱く、たどたどしい日本語で、これからお店を開くと聞いたとき、
正直大丈夫？！と少し心配だったけれど、
今日のお店で普段着ではないチャイナ服に似た
ベトナムの民族衣装を来た女性と、
中で料理を作っている代表者の女性は、
今まで知っていた私のイメージではなく、
生き生きとして輝いていた。
これからもまた食べに行きたいなあ。