いづれの御時にか、女御、更衣あまたさぶらひたまひけるなかに、
いとやむごとなき際にはあらぬが、すぐれて時めきたまふありけり。
源氏物語の冒頭、桐壺の書き出しである。
高校で習わなければ、何語かもわからない。
「御時」が天皇の時代を意味するとわかるか？
更衣なんて言葉は着替えですか？その程度。
言葉は生き物だから、1,000年前の言葉は今では通じない。
1,000年前どころか、100年前の明治時代の文学だって、
けっこうわからない言葉が多い。
青空文庫アプリで読んでいる「吾輩は猫である」にだって、
かなりのんびり読まないと通じない言葉があまたある。
昼ごはんを片付けてから、嫁さんは1階にこもる。
山のように積み上がった本や、パン道具たちを
またもちまちまと片付ける。
そしたら、空が真っ暗になった。
煙霧って何だ？
北関東からの砂のプレゼントを贈られた訳だけれど、
コレを機に強風は南風から北風に変わる。
当然、気温はぐんぐん下降する。
とても出る気にはならない・・・けれど、
タバコを買いにいこう
1人でどうぞ、そう思うけれど、なぜか出ようとしない。
ああ、はいはい、わかりました、行けばいいんでしょ？
駅前のローソンに行き、CDに行き、
そして近所のスーパーへと。
しその実漬けは発見できなかったけれど、
こんなものを見つける。
鹿児島県産のさつま黒毛和牛が880円＠100g、
埼玉県産の黒毛和牛が680円＠100g、
それぞれ半額なのだ。
最近、牛肉を食べていないよねえ、
なんて言い合って買ってきた。
しかし、さつま黒毛和牛はすんごい刺し。
やばいって、そう嫁さんに言ったけれど、
コレが肉だ
いやはやどうにも
まあ、鹿児島県産はもも肉の霜降り、
埼玉県産は肩肉の赤身、味の違いを楽しめるし。
食べる30分前に塩を擦りこむ。
オリーブオイルをひいたフライパンに、
乾燥ニンニクをを砕いて入れる。
弱火でしっかりと香りをだす。
牛肉を入れたら強火にして加熱する。
黒コショウをがりがりと挽いて、
肉臭さを抑える。
半額商品なので、しっかりと火を入れる。
肉を取り出したら、無塩バターを溶かし、
白ワインを注いで、強火でアルコールを飛ばして、
ソースにする。
さつま黒毛和牛はさすがに脂が強烈。
嫁さんも半分も食べないうちにギブ、
だから言ったじゃん、ホントに。
埼玉県産の黒毛和牛は肩肉だから、
かなりしっかりとした食感。
肉の味もちゃんとするし、100gは楽勝。
1970年代ぐらいまで、牛肉はご馳走だった。
しかしその価値は今ではイワシ以下、
ビフテキなんて言葉だって死語・・・。
素敵な言葉なんだけれど。