＊＊撮影日2013年1１月某日＊＊
「力水」で知られている湯沢市で、人気のラーメン屋「長寿軒」さんに行ってみました。
湯沢市の商店街にあり、小さいながらパ―キングもあります。
カウンターとテーブル席があり、メニューはラーメン500円と大盛650のみです。
母娘の二人で営業しているのでしょうか？
運ばれてきたラーメンは、脂が白く膜を張っていました。
この脂の膜に抵抗感があるものの、スープをひと口飲んでみると、豚骨のこくと鶏ガラの旨味がまじりあい、野菜からでる甘味が調和し、バランスのとれた味わいです。
スープを啜る度にどこか懐かしいお母さんの手作りスープといった印象です。
特筆すべきは、このラーメンの上に乗った白いもの。
これはお麩なんです。
時間が経つとスープにしみ込んでぐんなりする筈なんですが、私のお麩は端っこなんですね、だから沈めないと浸みないんです。
麺はストレートの細麺で、スープとの絡みも良いです。
いつの間にか、あのたっぷりあったスープも飲み干してしまいました。
不思議と胃にもたれず、スープの味わいが長引きます。
ワンコインで頂けるのだから、ちょっぴり得をした気分です。
■長寿軒
住所 秋田県湯沢市大町１丁目２−３６
TEL 0183-73-4707