福つつみ-いただき物の和菓子

お菓子教室の生徒さんからお年賀に珍しいお菓子をいただきました。

「福つつみ」というお菓子。
お年賀らしい熨斗を開けるとこれ和菓子なの？でした。
はちみつ漬けした紀州南高梅を真昆布で巻いて包みこんでいます。
「福つつみ」の名前の由来もそこからだったのですね。
年初めに縁起のいい名前でお年賀にふさわしいはずです。
さっそくほうじ茶を濃い目にいれてお味見。
お味はほんのりと甘さがあって昆布の香り高く、
これはお菓子なのか、先付けのようなお食事系なのか
どっちかよくわからない、というのが感想です。
梅干大好きなわたしにはもうぴったりの食べ物で感嘆
美味しい
でも、これを和菓子だと思って口に含むとえって思うかもしれませんね。
梅がとろっと柔らかくて透けるほどにうすい昆布が美しいですね。
珍しいお菓子を味わえて、ほんとにご馳走様でした。
箱に残っているのは一粒づつ、じっくりと味わって食べることにしましょう。
一粒目はパクッと食べてしまったので。

「福つつみ」
　（株）井グチ
　　　　和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224
　　　　0120-197-832