青トマトのスープ

「青トマトのスープ」。

青トマト、アボガド、バジルの冷製スープ。
バジルシードとソテーしたてのホタテを浮かべて。

こういうのを絶品と言うのでしょうか？
じめじめとした蒸し暑い日の清涼剤でした。

それにしても息をのむほど美しいですね。

イタリアンレストラン「コンヴィーヴィオ」にて