中華オムレツ シーフードあんかけ

私が中華の記事を書くとなぜかコメントがつきませんポカ―(o゜д゜o)―ン
なんなんでしょプ━(-ε´-。)━ゥ

きっとジンクスなんだろうと思うけど(‐ω‐)b゛ちっちっち☆

まあつかなくてもいいや( ＾▽＾)ノ⌒@ポイッ


私　中華が大好きなんです
きっと私の性格に合ってるんでしょうね
下ごしらえさえちゃんとすれば完成はあっという間！
そういう勝負の早いものどんなことでも大好きです☆（＾▽＾*）


最近夏って事もあるのか毎日トマトが食べたくって（￣ｐ￣）　だら～
ご存じです？
トマトは日焼けの防止になるんですよ
反対に日焼けしたければ蕎麦が良いんだそうです(・∀・)ｂｂ

別におこもり生活してるので日焼けを気にしてる訳ではないけど
私って夏は青物野菜をあまり買わないんですな＾＾；
だって調理が暑いじゃないですか(・ω・;A)アセアセ
だからその代わりにトマトを良く使いますよ

この日は３日前に作った中華が沢山余りました
といってその日のもの全部をほらよ！( ＾▽＾)ノ⌒@ポイッ
って出すのもなんだかじゃないですかぁ(￣д￣)　エー

で　青椒牛肉絲の豚肉版とこの中華オムレツを作ったんです


中華オムレツシーフードあんかけ

材料
３人分

卵　小さいもの７個　大きければ５個？

塩コショウ　水溶き片栗

シーフードミックス　適当に

トマト　１個

甘酢あん

【甘酢の材料（カップ3弱）】
・砂糖 カップ1/2弱～2/3弱（60～80g）
・酢 カップ1/3強（80ml）
・トマトケチャップ カップ1/2強（120ml）
・塩 小さじ2弱
・スープ＊＊ カップ1+1/2（300ml）
・酒・ごま油 各小さじ1
・こしょう・ラーユ 各少々
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・水溶きかたくり粉 大さじ2強（かたくり粉大さじ2強を同量の水で溶く）
＊今回は新しい油を使うが、何度か使用した油でもよい。
＊＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶く


作り方

１　卵を割りほぐし　水溶き片栗粉を大さじ２杯分と共に
塩コショウで味を付けておく

２　シーフードミックスを油を入れないフライパンで蓋をして解凍する
　　（余った汁は他の料理に使いましょう　おいしいんだもーん！）

３　トマトは皮を湯むきして種ごと１センチ位の大きさに切っておく

４　ごま油大さじ１杯をフライパンに入れて軽く煙が立った所で
　　トマトをざっと炒める　崩れかけた所で２を入れてそこに甘酢あんを
好きな量入れてソースを作る

５　別のフライパンで大さじ２杯のごま油で１を入れてオムレツを作る
　強火で慌てて掻き回さず　フライパンの縁から大きく箸を回して行く
　卵液が少し残った所で火を止める

６　５に４を掛けて出来上がり～♪

甘酢あんの味とオムレツのふんわり具合に全てがかかる料理です
うまくいけばこれほどのご馳走はないかもです　成功を祈る！はっ(`o´)ゝ