おばさんの料理教室Ｎｏ．１２５１ 筍焼き

　　　農から食を楽しむ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊筍料理色々『筍焼き』

今、筍の収穫真っ盛り、色々な料理を工夫して楽しんでいます。

今回は茹でた物をみじん切り（歯ごたえがあるように）と、すりおろした卵を混ぜてお好み焼きの様にしてみました。

　　　　　　　　　　

 

①   アク抜きした筍を擦りおろす。それとみじん切りにしたものと混ぜる。

②   ①に卵を加え、充分混ぜ、塩（こぶ茶）等で味を付て、フライパンで両面を焼き、お好み焼きソース・マヨネーズ・花かつおをかけて出来上がり。　　

＊　好みにより、ひき肉・イカなど加えるのも良い。