家庭菜園から食を楽しもう
＊桜しお
今年は我が家の菊桜が香りと美しさが見事で、色々な料理を工夫してみました、桜ご飯も香りが良く美味しくできました。保存を思い立ち、桜の花の塩漬けや、天ぷらに付ける桜塩を作りました。
菊桜の花 桜ご飯
① 山桜の塩漬けの水気を充分絞り電子レンジで乾かし、手で潰し粉末 とし瓶に保存。
② てんぷらの付け塩や色々の料理に使う。
＊少量の物は電子レンジで乾燥すると良い。
＊上記方法で紫蘇・なの花・山椒・ミントなどいろいろなものが作れる。
さくらしお
