おばさんの料理教室No.２５９３ わかめとキュウリの酢の物

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ

わかめとキュウリの酢の物

先日、４月１６日に植え付けたキュウリの初収穫があり、また白浜荘からワカメが送って頂き、早速キュウリの酢の物を作りました。

　　　　　　　　

① 　わかめを洗い、真水に１５分浸ける。

② 　キュウリをスライスして、塩をまぶして、水を搾る。

③ 　生ワカメをさっとゆで緑色に処理する。

④ 　酢：砂糖：塩=１：１/２：少々を合わせる。

⑤ 　③に①②の水きりしたわかめ・キュウリ加えて出来上がり。紫蘇の葉を天盛り。