野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
簡単キュウリのキューちゃん
キュウリが沢山採れるようになり、色々な料理を。
① ピューラーでキュウリ５本の皮を適当に剥き、厚さ1㎝位に切り塩１０ｇを混ぜ２～３時間おき水を絞る。
② 鍋に醤油１５０ｍℓ・酢５０ｍℓ・砂糖１００ｇ・中華スープの素９ｇ・生姜の千切り２０ｇを入れて沸騰させ火を止める。
③ 熱いままに①の胡瓜を入れさっと炊き火を止め、冷めたら冷蔵庫で一晩冷やす。
④ 食べる時に胡麻油少々を入れ出来上がり。
＊ 中華スープの素やだしの素でも、鷹の爪なども好みで。
＊ 人参や玉ねぎを電子レンジで処理したのを入れるのも好みで。
昨年の今日のブログ
＊簡単ニラ豚炒め
今、ピーマン・ニラの収穫最盛期、新玉ねぎと豚肉で野菜炒めをつくりました。
① 豚肉（バラ肉）に醤油・すり生姜で下味を漬け２~３時間置く。
② 玉ねぎ櫛切り・ニラ・ピーマンをサラダ油・塩・胡椒で炒め、しんなりしたら①の豚肉を入れ炒める。
③ ②を適当に炒め、柔らくなれば出来上がり。
＊野菜は季節の野菜、人参・椎茸等何でも良い。味付けはオイスターソース等好みの味付けで良い。
