野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
ツルムラサキのマヨネーズ和え
今の時期ツルムラサキが大変美味しい。
① ツルムラサキをさっと茹で水を絞り、ざく切りにする。
② ①に醤油・ツナ缶を混ぜ、マヨネーズを天盛りし出来上がり。
＊ 野菜は季節の野菜も良く合う、鰹節や半熟卵なども良い。
盛りつけは美的、緑・赤・黄色の配色が食欲をそそる。
昨年の昨日のブログ
オクラ・ツルムラサキを使った鍋
ツルムラサキ・オクラが沢山収穫でき、豚肉と鍋、2杯酢で食べました。
① 鍋でサラダ油、塩・胡椒で豚肉を炒める。
② 豚肉の色が変われば、出汁を加えツルムラサキ・オクラ・もやしを加え出来上がり。
