バスの時間まで一杯 すし屋の山崎にて（「鳳凰美田」「会津娘」）

　新型コロナウイルスも、緊急事態宣言が解除され、専門家会議が示した「新しい生活様式」に基づいた生活・行動が求められている。一方で、経済回復。小生、5月に入ってから勤務日は毎回、昼休みに街中を放浪し、テイクアウト。コロナを契機に、ビジネスモデルを再考する時が来ているのかもしれない。

　すし屋の山崎も、1週間程度休業。再開の報を聞いたので、雨降りの日、バスの時間まで一杯。




　まずは、「鳳凰美田　黒判　復刻版限定酒」





　お次は、「会津娘　芳醇純米生酒」





　アテは、イワシの刺身



　街の明かりも、徐々に戻ってきている。

おうち時間 蕎麦打ち

　蕎麦を打った。

　去年、職場の先輩宅で何度か蕎麦打ちをやらせてもらった。昨年末、道具を購入してしまった。道具をそろえたものの、蕎麦打ちをする場所を確保しなければならない。そして、蕎麦を打つと、周りが白っぽくなる。今回は、テーブルの周りに新聞紙を敷いて防御した。

　蕎麦は二八、つなぎを使う。





　初心者ゆえ、たたんだ形がいまいち。



　少し、太めの蕎麦もあったが、のど越しはそれなり。

呑兵衛たちの月９ その４５０

　GW後半である。普段であれば、混雑したところには出かけない、という信念のもと、家庭菜園などなど、やっていたこれまでではあったが、とにかく、人の姿が少ない状況。コロナ感染を考えれば、うつさない、うつされない、という、市民としての最低限の行動をしなければならない。そんな中、陽性でありながら高速バスで移動したお方がいるとのこと。日本人が危機管理に対してどう考えるか、試されている時かもしれない。諸外国では権利の制限をしている。日本では日本国憲法のもと、自粛要請。震災を経験している我々、どのような行動をとるべきか。世の中には、「正義病」と「刹那病」が蔓延している。

　ということで、ありったけの小銭かき集め、今日もこんなに呑んじゃった。呑兵衛たちの月９、類氏は今日も旨そうに呑んでいる。で、番組の冒頭、類氏から「コロナに負けない」宣言。そのためにも、個々がうつされない、うつさない、この気持ちを持つことが肝要。

　今日は、京成・市川真間。確か、母の日に合わせて「市川ママ」という看板をつけていたと思う。この界隈、多くの文人が住んだところで、真間川沿いには「文学の道」が並走する。ロケ当日、桜が満開。いい雰囲気だ。真間川沿いを歩いていると、和菓子屋「市川ちもと」、個々の名物は「千児奈の里」216円。白玉を使った白い羊羹のようで、竹皮？でくるんである。ゆずの風味がする模様。

　まだまだ明るい中、目指すお店は、珍しく雑居ビルの2階、創業42年の「十兵衛」へ。現在は関西で修業した2代目、先代から受け継いで27年となる。まずは「生ビール（中）」530円、「お通し」200円は鹿児島産の新じゃがを使ったポテサラ。最初のアテは、昆布と鰹節の出汁で5～6時間煮込んだ「田舎大根煮」450円、煮込んだ割には食感がある模様。アクセントにゆずが入っている。
　ここで、大将のおすすめ、名物の「海老しんじょう」630円を注文。日本酒は、先代から続くお勧め、「八海山」480円。海老信条を合わせて、類氏、ガッツポーズ。お勧めの「銀タラ西京焼」750円は京都の白味噌で甘みを出している。これに合わせる日本酒は、千葉の地酒「梅一輪　純米」600円、キレのいい辛口。これまた類氏、ガッツポーズ。
　〆に「いわしつみれ汁」、品のいい濃厚な味、これにも日本酒を合わせる類氏、山形の地酒「秀鳳　純米」650円、山形のブランド米、つや姫を使った酒である。

　緊急事態宣言、当面5月6日までであったが、今月末まで延長とのこと。感染拡大を抑えるためにはやむなし。ただ、経済の行く末のみならず、心のケアも重要である。ドイツの文化相の言葉が身に染みる。「アーティストは、いま生きるために必要不可欠な存在である」。日本における芸術文化の果たす役割、改めて考える時期なのかもしれない。