中華ソバ ビリケン（浅草）

中華ソバ鴨チャーシュー増し（1050円）

まぜそば、手揉みとかあって初来店なので中華ソバにした。

ほうれん草、ネギ、メンマ、カイワレ、鴨チャーシュー。

スープは醤油はまろやかなんだけど、ちょっと雑味というか脂が口に残るようなあ、鴨の脂かなあ。

麺は細麺、ツルツルで喉ごしよくて程よい弾力感。

メンマがコリコリでおいしい。

鴨チャーシューは固くならずやわらかくておいしい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2019/12/23 107