今月のお料理教室（プライベートレッスン）♪

こんにちは
rincoです
今月のプライベートレッスンを開催しました
メニューは洋食で、メインはこれからの季節にピッタリの「チキンのトマト煮」♪

グリーンピースのスープと基本のグリーンサラダも一緒に
美味しく出来たつもりでしたが、一番気になるところは３人のお子様が食べてくれるかどうか・・・
生徒さんから夜メールがあり、お子様も旦那様も喜んで食べて下さったとの事で一安心
あ、でも、グリーンピースのスープはお子様には向かなかったみたいです言われてみれば、分かる気がします
こちらの生徒さんは男の子と女の子３人のママさんなので、大人だけでなくお子様の感想も一緒に知る事ができて大変参考になります
この感想が今後のレシピ作りの時にすご～く役立つのです。

レシピ作りは、もちろんまず私が美味しいと思うものを作り、生徒さんがレシピ通りに再現できるかを考え、彼氏さん、旦那様、お子様がどう思うかも考えて最終的なレシピを書き上げます
例えば今回のチキンのトマト煮は、途中までは「子供味」なのですが、最後に使うスパイス&ハーブのブレンドであっという間に「大人味」になります

大人味、子供味、もっと細かく女味、男味、、、試作も何度もしますので、手間と言えば手間ですが、せっかくならば食べる人全員に楽しんでもらいたいので、ついつい欲張ってしまいます面倒くさがりな私ですが「料理を研究する事」に関しては全く面倒だと思いませんね～
ちょっとMの気があるのでしょうか？？？

とにかく今回も喜んでいただけて本当に良かったです。来月は和食生徒さんのリクエストで「炊き込みご飯」をお教えします。
またご家族全員に喜んでいただけるように頑張ります

ではではまた


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お料理教室開催しました&お知らせ♪

こんにちは
rincoです

先週末、お料理教室を開催しました
今回は中華料理でした
中華の枠にとどまらず、和食の技法を取り入れたりして、今回も盛りだくさんでお教えしました
みなさんに喜んでいただけて、美味しく楽しいレッスンとなりました。
皆様、本当にありがとうございました


そして、悲しいお知らせなのですが、今までお世話になっておりましたキッチンスタジオが、突然閉鎖になり、次のスタジオが見つかるまでお休みさせていただく事になりました。
また次の場所で皆様にお会いできますのを楽しみに、素敵なスタジオを探したいと思っております
今後は、プライベートレッスンの記事を載せたいと思っておりますので、どうぞご覧になって下さい

では、また次のスタジオが決まりましたが、こちらにアップさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

お問い合わせは引き続き受け付けておりますので、何かございましたらお気軽にどうぞ

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今月のお料理教室の「回鍋肉」他の試作♪

こんにちは
rincoです
明後日土曜日のお料理教室のメニューの試作のお写真です


春キャベツの回鍋肉♪白いご飯に本当に良く合います


卵のふんわり炒め♪卵が主役の満足度の高い一品


菜の花の中華風おひたし♪

この３品です
回鍋肉も卵炒めもご飯に良く合うみんな大好きなメニューですのでお楽しみに
さてさて、デザートのケーキは何を作ろうかな？？


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次回は３月１５日（土曜日）開催予定です♪



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３月のお料理教室の日程&メニュー♪

こんにちは
rincoです

３月のお料理教室は、３月１５日（土曜日）１３：００～開催いたします。

メニューは、回鍋肉、ふんわり卵炒め、他一品です

みんな大好き回鍋肉を旬の春キャベツで作ってみましょう

皆様にお目にかかれますのを楽しみにしております


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次回は３月１５日（土曜日）開催予定です♪



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家庭料理教室Melusine６回目開催しました♪（写真最悪ですーー；）

こんにちは
rincoです
週末にお料理教室を開催しました

タイトル通りお写真が最悪ですので、今回は小さめに・・・・
開催当初は専属カメラマンとして、M君が活躍してくれたのですが、もう彼はいない・・・・
私は当然お食事はいただきませんので、生徒さんのお食べになるのをお写真撮らせていただくのですが、「早く召し上がっていただかなくちゃ冷めちゃう」と焦る気持ちがこのアングルに
M君からも「史上最悪だね」とバッサリ。
今後はお写真も気をつけます
さてさて・・・・


メインはブリの照り焼き♪新玉ねぎドレッシングとけんちん汁です
ブリの照り焼きの徹底的に臭みを取り除く方法を伝授しましたが、生徒さんが一口食べて「本当に臭みが全くないので驚いています」と言っていただきよかった～♪破天荒な方法でしたが有効ですのでこれからはずっと香ばしいブリの照り焼き作って下さいね
今回もとっても楽しい雰囲気で行わせていただき大変感謝しています
来月は中華ですので、お楽しみに


今日の一言。。。ソチオリンピック、素晴らしかったですね


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次回の開催予定は近日中にアップします。いずれにしても土曜日の13：00～です♪



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