アイシングクッキー ～クリスマスバージョン～

こんにちは。Chicoです

 

今年のクリスマスの盛り上がりは

今ひとつのように感じます

致し方ありませんね

例年通りクリスマス一色になってしまうと

あちこち出かけたり、

集まってパーティしたくなってしまいますものね

お買い物に行っても

クリスマスよりお正月の準備の方が

目立つような気がします。

 

アイシングクッキーも私的にはクリスマスモチーフが

もっともテンションが上がります

この時期、毎年2～３㎏体重が落ちます

今年は1㎏くらいでおさまりそうです

夢中になると食欲が一切わかないのです。

ゆっくり食べる暇もないのですけどね。

無理やり何か食べますが。

 

24日までせっせと作っていきます

 

それでは・・・楽しい週末を過ごし下さい

 

いつもご覧いただきありがとうございます励みになりますので、よろしかったらぽちっとお願いいたします

アイシングクッキー～クリスマス～

こんにちは。Chicoです

早いもので来週には12月突入です。

毎年この時期は

クリスマス用のアイシングクッキー、

へキセンハウスのデザインを

ウキウキワクワクしながら考え終えている頃。

しかし・・・

最近またコロナの流行の兆しが見えてきて、

どうなるかなぁ～と

気が散ってしまいます。

外に出ても、例年の様な盛り上がりは感じませんね

 

 

毎年、12月はヘトヘトで・・・

作れる喜びに満たされるのですが・・・

若くないもので

気持ちに体がついてきてくれません

 

大掃除もおろそかで・・・

1年をゆっくり振り返る間もなく

年越しするのが何年も続いていました

 

今年は骨休めになるかな

それはそれで、楽しみたいと思います

 

いつもご覧いただきありがとうございます励みになりますので、よろしかったらぽちっとお願いいたします

 

手作りキッシュ マスカットと林檎のケーキ

こんにちは。Chicoです

 

私が長年お世話になったケーキ屋さんのキッシュが

とっても美味しくて・・・

友人もきっと喜ぶだろうと思い、

誘って一緒にレッスンに参加しました

 

1人ワンホール仕上げてお持ち帰り

 

具材はキノコたっぷり

私は外で食べるキッシュはこのお店以外は・・・

具材が沢山で、卵液が少なく、

チーズがたっぷりなところがお気に入り

生地もサックサク

 

友人は勿論、ご家族からも

「また作って」

とリクエストがあったとか

 

と～っても美味しかったです

 

 

 

 

バースデーケーキです

 

 

こちらのプレートを飾って頂きます

 

エレガントな女性のお祝いです

 

真ん中は林檎をスライスして煮ました

一晩置くと全体的に濃く色づきます

紅玉や皮の色が赤いものを選んでいます。

 

苺があれば華やかになるのですが・・・

でも、りんごの薔薇もエレガントですね

 

 

いつもご覧いただきありがとうございます励みになりますので、よろしかったらぽちっとお願いいたします

 

チーズケーキとぬか漬け♪

こんにちは
rincoです
チーズケーキを作りました

ラップの後がくっきり・・・次はもっと上手に処理したいと思います


最近はよくチーズケーキを作りますが、作った翌日以降が美味しいので、当日は粗熱を取ったら、

ラップをせずに冷蔵庫で一晩冷やします
ラップしないんですか？と絶対に訊かれますが、そうです、しないんです。
大丈夫、乾燥なんてしませんので

ラップをせずに一晩保存は、京都の料理人の方から何度も言われたので間違いありません。
私ったら毎回「本当にラップしないんですか？」と超プロの料理人の方を疑ってしまい、

本当に失礼極まりないのですが・・・・
その度、何度も「しなくていいです」と答えていただくという・・・
理由は「冷めたと思っても、本当には冷めていない。

この蒸発した水滴が料理に落ちると具合が悪い。」との事。。。
心の中では「え？具合が悪いってどういう事？そこを知りたい。」と思っていたのですが、

さすが空気読みすぎる私、訊けず・・・
でも、ある時、水滴のせいで料理の痛みが早くなったりするとおっしゃっていました

そこにこだわるから超一流なのだと感じました・・・

 

ものによっては、見た目にも影響するのであろうと思います。←これは私の意見ですが、

チーズケーキや、胡麻豆腐なども表面に水滴が落ちると見た目が悪くなるかな〜って思います。

そして、ぬか漬けを作りました

きゅうり・桃・シャインマスカットです

きゅうりはいいとして。。。

桃とシャインマスカットは、当然そのままの方が美味しいと思いましたとさ

 

ではでは良い１日をお過ごしください

 

いつもご覧いただきありがとうございます励みになりますので、よろしかったらぽちっとお願いいたします

アイシングクッキー～ちこちゃん&キョエ～

こんにちは。Chicoです

 

今日、買い出しに出かけましたが・・・

大きなスーパーでも水、パンは

全くありませんでした

大きな商品棚がガランとしているのを

目の当たりにしますと

これはただ事ではないと、

現実味を帯びてきます

 

 

市内のホテルは避難されている方で

どこもいっぱいとか

ホテルなら安心ですね

私もホテルに行きたい

 

リビングの大きな窓が特に不安です

養生テープを貼ってはいますが。

アトリエの方も・・・

古いので持ちこたえられるかな

 

沖縄や鹿児島では

風が強くなってきていると思います。

どうか・・・ご無事で、

何事もなく過ごされることを

祈っております。

 

朝から色々準備や対策で・・・

慣れないことをしたせいか

夕方どっと疲れが出てしまいました

 

晩ごはんもバタバタで

お写真撮る余裕がありませんでしたので・・・

 

ちこちゃん&キョエクッキーを

ちこちゃんに叱られないよう・・・

対策は万全に

 

いつもご覧いただきありがとうございます励みになりますので、よろしかったらぽちっとお願いいたします