ショウガの香りたっぷり
甘く煮詰めたショウガがたっぷり
こんにちは。chicoです
今日は中途半端な時間の更新になってしまいました
随分以前よりショウガがブームですが、
私も、ショウガ大好きです
女性の大敵「冷え」予防には効果大ですもんね
冬の間は、味噌汁や鍋や紅茶なんかによく入れます。
身体がぽかぽかあったまるし、
血行も良くなると言われています
食欲も増進されますしね
ショウガを使った洋菓子・・・私、個人的には好んで食べることはなく・・・
食べたら美味しいのでしょうが、なかなか手が出ないのです
ごまもそうなんですよね・・・食事としては大好きなんですが、
ゴマを使ったお菓子はやっぱり・・・
そう言う事で、元々あまり食べないので、
他と比べようがなく、説得力に欠けるかとは思いますが、
先日習ったショウガのカップケーキは、美味しいかった～～～
やっぱり新ショウガを使った方がいい・・・と先生がおっしゃっていました
＜材料＞
・全卵 110g
・グラニュー糖 100g
・無塩バター 100g
・小麦粉 100g
・ジンジャーパウダー 適宜
・ショウガ 500g
・はちみつ 300g
・レモン汁 15cc
＜作り方＞
１．薄くスライスしたショウガと蜂蜜、レモン汁を鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火であめ色になるまで煮る
２・全卵、グラニュー糖を湯せんにかけながらホイップし、ひと肌になったら鍋からおろし、
ハンドミキサーに持ち替え、しっかりホイップする
３．溶かしバターを加え混ぜ、ふるった小麦粉、ジンジャーパウダーを合わせる。
４.ショウガの蜂蜜煮70g（飾り分は別にとっておく）を合わせる
５．カップに生地を入れ、トップにショウガをのせ、180度で約20分焼く
（先生からレシピを載せてもよいとの許可をもらっています）
これも復習を兼ねて作ってみたいお菓子です
ショウガの蜂蜜煮がほんと美味しいです
是非、作ってみて下さい
いつもありがとうございます
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