暑い夏にはカレーです♪（キーマカレー＆タイグリーンカレー）

こんにちはrincoです毎日暑いですね
今年は猛暑で節電の為に、常になんか暑い気持ちで過ごしています
私は、冬場と夏場では３キロほど体重の差がありますが、今年は一気に体重が落ちましたと言っても元が痩せてませんのでどうってことはありません
「夏こそカレー」と言いますよねこれは、香辛料で体にこもった熱を体外に放出して体を冷やすので理にかなっているそうです
で、今日は朝から「今夜はカレーだ」と決めていました



こんな感じで、カレー２種類作りましたグリーンカレーは、ペーストを使うので本当にあっという間！
忙しい時の20分以内の超スピード料理ですでも、なんか作ると尊敬される（？）というお得感のあるカレーです
私はこぶみかんの葉（バイマックルー）とレモングラス（ドライ）を足して、より香りを出して仕上げます
グリーンカレーのペーストは材料さえあれば簡単にできますが、その材料を見つけるのは難しいと思いますので、市販のペーストをおススメします

キーマカレーは、ひき肉のカレーですが、自分でスパイスを調合して作りましたよ
基本、クミン（これが全てと言っても過言ではない！）、ウコン、カイエンヌペッパーがあればカレーは出来ますが、より奥深い味にするために、他にも7種類ほど加えていますクミンとカイエンヌペパーの量には少しこだわりますが、あとは本当に適当です
スパイスは使ってみないとなかなか分かりづらいものですが、使ってみると本当に簡単で身近なものです
将来お教室を開いたら、そういうスパイスの事も色々楽しくお教えできたらなって思っています

グリーンカレーが辛いので、キーマの辛み（カイエンヌペッパー）は抑え目にしてまろやかな美味しさに仕上げました

よくグリーンピースを加えているキーマカレーを目にしますが、グリーンピースがなかったので、レンズ豆で代用していますが、それもなかなか良かったですよでも、色は断然グリーンピースが美しいですね

もう作っている間も食べている間も汗だくでも、今は落ち着いて全く暑くなくて爽やかや感じです
ちなみにエアコンはつけていません

今年はカレーを作る機会がいつもより増えそうです♪もっとスパイスの配合を研究して、もっと美味しいカレーを作りたいです
みなさんも明日当たりカレーでもいかがですか？？


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