気軽に本格派 毎日のパスタ

日本イタリア料理教室協会著、日本文芸社刊
パスタの種類、パスタの手造りの方法、茹で時間などの基本事項、オイルベースパスタやトマトソースパスタなど、タイプ別の基本的な調理方法、それぞれの応用料理と、内容が盛りだくさんで写真を多用した分かり易い内容です。私はオイルベースパスタとトマトソースパスタしか自宅では作る予定がないので、このタイプを中心に読み大変参考になりました。いままでは出来合いのソースを購入したり、材料を適当に調理していましたが、本来の調理方法に従うと、おいしさがぐっと増しました。掲載された写真が、料理が美味しそうに見えないのが残念でした。
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評価は４です。

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