今日はカレー

今日は野良仕事だから昼飯にと朝からカレーを作った。朝からというのは少し違っていて昨日の夜からグツグツと肉やジャガイモ、人参をワインで煮て一応仕上げている。このエキスをフォンドボーというのかな。フライパンが温まってきたらターメリックにマサラと小麦粉を加えてバターとクロテッドクリームで練り練り。そこにフォンドボーを少し加えてまた練り練り。塩コショウと醤油で味を適当につけカレールーを作る。少々濃い目にしとかないと「たっすいがはイカン」となる。弱火でとろとろ煮込んだ具とスープの中にこのルーを入れてとろとろ煮る。思ったよりトロトロとなったら出来上がり。コイツを温めたフードコンテナにいれて今日のお弁当のできあがり。ご飯は、作業小屋で用意すべし。ラララらラン。さぁ、張り切って畑仕事に精を出しましょう。本当は、花を見たり鳥を見たりスケッチしたりで時間を過ごすことが多いのですが。まぁ、畑に行ったら畑仕事ですから悪しからず。誰に言ってるのかな？畑の神様にかな。